ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА

Сбор и подготовка ягод и плодов

Подготовка тары для вина

Приготовление сока

Приготовление сусла

Факторы, ухудшающие качество сока

Приготовление закваски

Брожение вина

Как слить вино с осадка

Тихое брожение

Как подсластить вино

Выдерживание вина

Осветление вина

Исправление недостатков готового вина

Розлив вина по бутылкам

Особенности хранения готового вина

Болезни и пороки вина

Виноградные вина

Сбор и подготовка сырья

Приготовление сусла из винограда

Приготовление закваски и сбраживание сусла

Белое сухое вино

Красное сухое вино

Кахетинское вино

Полусладкое вино

Десертное вино

Рецепты виноградных вин

Плодово-ягодные вина

Рецепты плодово-ягодных вин

Вино из овощных культур

Рецепты вина из овощных культур

Вино из злаков

Рецепты вина из злаков

Вино из лекарственных растений

Рецепты вина из лекарственных растений

Игристые вина (шампанское)

Рецепты игристых вин

Сидр

Рецепты сидра

Глинтвейн

Рецепты глинтвейна

Крюшон

Рецепты крюшона

Вермут

Винный этикет

Рецепты винных коктейлей

САМОГОН

Приготовление солода

Солодовое молоко

Особенности процесса брожения

Перегонка

Очистка самогона

Как улучшить вкус, аромат и цвет самогона

Изменение вкуса, запаха и цвета самогона

Заготовка растительного сырья

Сушка растительного сырья

Ароматизация самогона с помощью растительного сырья

Изменение вкуса самогона с помощью различных растений

Изменение цвета самогона

Подслащивание самогона

Рецепты самогона

Рецепты самогона "на глазок"

 

   Продвижение сайта

 

ВИНО ИЗ ЦВЕТКОВ ГВОЗДИКИ

Ингредиенты:

- Цветки гвоздики — 4,5 кг

- Сахар —1,2 кг

- Лимоны — 2 шт.

- Апельсины — 2 шт.

- Вода — 4,5 л

- Лимонная кислота, танин и дрожжи по вкусу

Способ приготовления вина из цветков гвоздики

Цветки гвоздики всыпать в эмалированную кастрюлю, добавить к ним мелко нарезанную кожуру апельсинов и лимонов, залить кипящей водой и накрыть крышкой.

Настаивать в течение 4 дней, периодически перемешивая содержимое деревянной ложкой и опуская всплывшее растительное сырье на дно.

Затем сусло процедить через ткань, отжав цветки.

Перелить полученную жидкость в стеклянную бутыль, добавить соки лимона и апельсина, лимонную кислоту, сахар, тщательно перемешать, всыпать танин, дрожжи и настаивать под крышкой в теплом месте до тех пор, пока не закончится процесс бурного брожения.

После этого перелить в чистую бутыль и оставить до завершения тихого брожения.

Готовое вино разлить по стерильным бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте в горизонтальном положении.

 

К началу страницы

 Предыдущая страница   <-- |   --->   Следующая страница

Вино из цветков липы                                                     Вино из листьев мяты

 


На сайте Вино и самогон

 

 

 

Вино и самогон

Напитки здоровья

Напитки здоровья

Самогон - практическое пособие

Самогон - практическое пособие

Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Домашнее приготовление плодовых и ягодных вин

Домашня горілка: рецепти міцних напоїв

Домашня горілка: рецепти міцних напоїв

Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях

Приготовление фруктовых и овощных соков в домашних условиях

 

Copyright © 2011-2016 - Вино и самогон

Индекс цитирования