Коктейли с коньяком

Топ 10 простых коктейлей с коньяком

Коктейли с коньяком стали популярны в середине XX века, сначала коньяк просто разбавляли минеральной водой и тоником для уменьшения крепости. Постепенно рецепты совершенствовались, превращаясь в настоящие алкогольные шедевры. Представляем вашему вниманию 10 лучших вариантов по версии alcofan.com. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, популярностью и простотой приготовления.

Несмотря на многообразие и сложность вкуса, коньяк является прекрасной основой для приготовления многих коктейлей, нужно лишь правильно подобрать ингредиенты. В коктейли с коньяком чаще всего добавляют ликеры, фруктовые соки, шампанское, сливки, кофе и вермуты. Крепость большинства полученных напитков – 12-30 градусов.

1. Английский «Шампань-коктейль»

Напиток знаменит удачным сочетанием коньяка с шампанским, при котором целостность каждого из компонентов не разрушается, а дополняет вкус. В 1889 году этот коктейль авторства легендарного бармена Гарри Джонсона получил золотую медаль на конкурсе в Нью-Йорке, мы тоже отдали ему первенство.

шампанское – 100 мл;
коньяк – 20 мл;
коричневый сахар – 1 кубик;
биттер Angostura (горькая настойка) – 2-3 капли.

1. Положить в бокал для шампанского кубик сахара, капнуть на него 2-3 капли горькой настойки, подождать пока сахар впитает настойку.

2. Налить коньяк и шампанское.

3. По желанию коктейль можно украсить ломтиком апельсина.

Шампань-коктейль

Единственный недостаток «Шампань-коктейля» – для его приготовления требуется венесуэльский биттер Ангостура. Вряд ли он найдется в домашних барах большинства читателей, но эту горькую настойку можно легко приобрести в российских интернет-магазинах.

2. «Коарнадо»

Простой коктейль, в котором прекрасно сочетаются коньяк и сливки. Обладает приятным сладким сливочным вкусом с оттенком персика.

коньяк – 20 мл;
сливки – 40 мл;
персиковый ликер – 20 мл;
банан – половинка.
шоколадная стружка.

Рецепт: охладить банан, ликер, коньяк и сливки, взбить их в блендере и перелить в бокал. Сверху посыпать шоколадной стружкой.

Коарнадо

3. «Альба»

Десертный фруктовый коктейль с терпким вкусом и красивым внешним видом.

коньяк – 30 мл;
апельсиновый сок – 30 мл;
малина – 1 столовая ложка;
апельсин – 1 ломтик.

Рецепт: взбить в блендере малину, коньяк и апельсиновый сок, перелить напиток в высокий бокал. Сверху украсить ломтиком апельсина.

Альба

4. «Белое наслаждение»

Слабоалкогольный банановый коктейль с коньяком и мороженным. Обладает легким молочным вкусом.

мороженое (пломбир или сливочное) – 250 г;
молоко – 130 мл;
спелый банан – 1 штука;
коньяк – 25 мл.

1. Почистить банан и нарезать его мелкими дольками.

2. Взбить в блендере молоко и мороженное.

3. Добавить в блендер банан и коньяк, еще раз взбить до получения однородной массы.

4. Перелить коктейль в бокал и подать вместе с трубочкой.

Для украшения можно использовать ломтик апельсина, банана или киви.

Белое наслаждение

5. «Медовый месяц»

Оригинальный коктейль с коньячно-апельсиновым вкусом, прекрасно подходящий для приготовления в домашних условиях.

коньяк – 40 мл;
ликер Куантро – 10 мл;
белое вино – 10 мл.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере и перелить коктейль в предварительно охлажденный бокал.

Медовый месяц

6. «Коньячный Мартини»

Коктейль, прекрасно сочетающий в себе мартини с коньяком и фруктовым соком. Благодаря умеренной крепости и сладкому вкусу считается женским напитком.

коньяк – 20 мл;
мартини Бьянко – 25 мл;
сок манго, грейпфрута или персика – 20 мл.

Рецепт: смешать в шейкере все ингредиенты вместе с несколькими кубиками льда, перелить в бокал для мартини, сверху украсить маслиной.

Аналогичный коктейль можно приготовить на основе красного или розового мартини, в этом случае сок манго (персика) заменяется апельсиновым или лимонным.

Для коктейлей с мартини существует правило – каждая последующая порция должна быть слабее предыдущей. Крепость напитка уменьшают путем добавления большего количества фруктового сока.

Коньячный Мартини

7. «Шоколадный сон»

Сладкий алкогольный коктейль, напоминающий шоколадное мороженое.

коньяк – 30 мл;
сливки (35% жирности) – 30 мл;
шоколадный ликер – 30 мл.

Рецепт: взбить в блендере все ингредиенты вместе с несколькими кубиками льда, перелить в бокал для вина.

Шоколадный сон

8. «Кофе с коньяком»

Группа горячих коктейлей, в которые кроме коньяка и кофе может добавляться молоко, корица, апельсиновая цедра и другие ингредиенты. Лучшие рецепты мы рассматривали раньше, сейчас же остановимся на самом простом из них.

кофе – 1 чашка;
коньяк – 2 чайные ложки;
сахар – 1-2 чайные ложки.

Приготовление: в чашку с заваренным кофе добавить коньяк и сахар, хорошо перемешать.

Кофе с коньяком

9. «Зеленый дракон»

Крепкий коктейль с приятным мятным вкусом.

коньяк – 40 мл;
абсент – 10 мл;
мятный ликер – 10 мл.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в хорошо охлажденный бокал.

Зеленый дракон

10. «Кола с коньяком»

У этого коктейля примерно равное количество сторонников и противников. Хотя он не отличается особой изысканностью вкуса, но зато очень популярен среди молодежи и просто готовится. Именно поэтому мы включили его в рейтинг, присвоив почетное десятое место.

Существует несколько разновидностей коньяка с колой, в некоторых рецептах также добавляется кофе и лимонный сок, но мы рассмотрим только классический вариант.

коньяк — 50 мл;
кола – 50 мл;
лед в кубиках.

Приготовление: наполнить бокал льдом, добавить коньяк и колу.

Кола с коньяком

Самые лучшие коктейли на основе коньяка

Мы уже давно привыкли к тому, что крепкие алкогольные напитки служат для создания великолепных коктейлей для милых дам. Однако в барах чаще всего встречаются коктейли с водкой, ромом или текилой, в то время как коньяк подается отдельным напитком. В то же время существует немало изумительных напитков, основой в которых стал коньяк. Одни из них крайне сложные, создаются только опытными барменами, но другие вполне можно приготовить и в домашних условиях.

Коктейли с коньяком, которые мы вам предлагаем сделать самостоятельно не потребуют от вас специального образования.

Давайте попробуем приготовить:

«Коньяк с шампанским»

Этот английский напиток уже в 19 веке заработал золотую медаль для своего создателя Гарри Джонсона

20 граммов коньяка
100 граммов шампанского
1 кусочек сахара (нужен коричневый, тростниковый)
2-3 капли горькой настойки (в идеале — биттера «Angostura»)

Готовить надо так:

Подберите для напитка качественный алкоголь, желательно родом из Франции. От него напрямую будет зависеть конечный вкус.

Горькую настойку капаем на сахарный кусочек (прямо в бокале). Сверху его заливаем коньяком и шампанским.

Коктейль Александр

Напиток создавали для дамы, которой являлась жена английского короля Эдуарда 7 Александра. Но его вид и вкус больше подходил для мужчин, в связи с чем, название «Александра» быстро было заменено мужским «Александр».

коньяк — 20 мл
темныйликер «Crem de Cacao» — 20 мл
сливки — 20 мл
лед

Готовить надо так:

Все составляющие помещаются в шейкер, энергично встряхиваются и процеживаются в бокал.

«Коньяк с колой»

Это молодежный вариант, который быстро готовится и легко пьется.

по 50 граммов коньяка и кока – колы
лед

Готовить надо так:

В бокал опустить лед, влить по рюмке коньяка и колы.

«Шоколадные сны»

Очень вкусный дамский напиток. Напоминающий по вкусу нежный молочно – шоколадный крем и сливочно – шоколадное мороженое.

30 мл коньяка
30 мл сливок (жирных)
30 мл шоколадного ликера
1-2 кубика дробленого льда

Готовить надо так:

Все компоненты взбить блендером, наполнить коктейлем бокал.

Коньяк с молоком

Существует не только описанный нами молочный коктейль с коньяком. В некоторые его виды добавляют мороженое или сироп, но лучше начать эксперименты с более простого варианта.

коньяк — 40мл
вишневый (малиновый, клубничный) сок — 20мл
молоко — 40мл

Готовить надо так:

Вначале смешиваются алкоголь с соком. Уже к ним льют холодное молоко.

«Коктейль с мороженым и коньяком»

Этот нежный, освежающий напиток особенно хорош в летние деньки.

200 мл молока (не жирного)
200 мл мороженого (лучше белый «пломбир»)
50 мл любого фруктового сиропа
50 мл коньяка

Готовить надо так:

Компоненты взбиваем с помощью блендера или миксера 8-10 минут, переливаем в бокалы.

«Белое наслаждение»

Великолепный напиток на основе мороженого. Мягкий, молочный, не забываемый.

250 мл мороженого (лучше белого «пломбира» или «сливочного»)
130 мл молока
250 гр. (1 шт.) банана (нужен спелый)
25 мл коньяка

Готовить надо так:

Сначала взбивается молоко и мороженое, затем к ним добавляются кусочки банана и алкоголь, снова все взбивается. Остается его только налить.

«Кофе с коньяком»

Это даже не один коктейль, а целая серия. У нас это будет классический рецепт. Подаются такие напитки в горячем виде.

150 мл горячего кофе
2 ч.л. коньяка
0,5- 1,5 ч.л. сахара
по желанию можно добавить (не обязательные компоненты): немного молока, щепотку корицы или апельсиновой цедры и т.п.

Готовить надо так:

В горячий кофе всыпать ложку сахара и влить алкоголь. Размешать. Все готово.

«Зеленый дракон»

Напиток освежающий и довольно приятный. Мята затушевывает жесткий вкус крепкого алкоголя, абсент вносит изюминку.

40 мл коньяка
10 мл абсента
10 мл мятного ликера

Готовить надо так:

Компоненты залить в шейкер, энергично встряхнуть и наполнить бокал.

Крайне схожим является коктейль «Колибри» в котором взятые в равных долях (по 20 мл) коньяк и мятный ликер наливаются в бокал по лезвию ножа, образуя слои.

«Болтун»

Напиток для Джеймса Бонда. После того как Вы угостите им дам, они Вам выдадут все секреты, включая самые интимные.

Банан – 0,5 штуки
Коньяк — 50мл
вишневый ликер — 25мл

Готовить надо так:

Компоненты взбиваются блендером до однородности.

«Золотой шар»

Иногда напиток называют «апельсиновым шаром» ил просто «апельсинчиком», хотя апельсиновый сок в составе вполне допускает замену на лимонный.

коньяк 40мл
апельсиновый ликер 40мл
апельсиновый сок 40мл

Готовить надо так:

Компоненты залить в шейкер, энергично встряхнуть и, добавив 1-2 кубика льда, наполнить бокал.

«Коньяк & Мартини»

Истинно женский вкус напитка и его регулируемая крепость позволит вам не только создать праздничное настроение, но и сэкономить на алкоголе. Все дело в том, что каждый новый бокал коктейльной смеси должен быть слабее предыдущего. То есть, в каждом новом бокале должно быть больше сока.

Еще одной особенностью напитка станет то, что вид мартини можно заменять. Вместе с ним нужно менять и сок. Например, если использовать розовый (красный) мартини вам нужно будет взять сок от апельсина или лимона.

Подготовьте (на 2 порции):

40 гр. коньяка
50 гр. белого мартини (в идеале — «Бьянко»)
40 гр. сока из персика или манго
3-5 кубиков льда

Готовить надо так:

Компоненты отправить в шейкер, энергично встряхнуть, наполнить бокалы.

«Свадебный»

Оригинальный напиток можно пить на протяжении всего медового месяца, даже если вы проводите его в зимнее время, сидя у теплого камина.

коньяка – 40 мл
ликера «Куантро» – 10 мл
белого вина– 10 мл

Готовить надо так:

Компоненты отправить в шейкер, энергично встряхнуть, наполнить бокалы.

«Для тех, кто не пьет»

коньяк — 20 мл
ликер (на выбор: апельсиновый, мандариновый, лимонный) — 20 мл
вишневая наливка/настойка — 0.5ч.л.
ром белый — ½ч.л.
сок лимона – ½ ч.л.
коктейльная (свежая, консервированная) вишня – 1 шт.

Готовить надо так:

Все, кроме вишенки взболтать в шейкере, перелить в бокал, опустить в него вишню.

Рецепты коктейлей с коньяком и бренди. Как приготовить дома?

Многие гурманы говорят о том, что коньяк сам по себе является хорошим алкогольным напитком и не требует никаких улучшений и добавок. Однако имеются и такие люди, которые предпочитают пить коктейли на основе коньяка. Коктейли с коньяком в домашних условиях приготовить весьма просто.

Давайте более подробно познакомимся с некоторыми рецептами приготовления алкогольных коктейлей с коньяком. Для них не надо брать алкогольный напиток элитных французских марок, так как при смешивании с другими ингредиентами он потеряет свои вкусовые нюансы, за которые его ценят коллекционеры и гурманы. Достаточно приобрести хороший армянский или российский напиток.

Рецепты коктейлей

Простые коктейли с коньяком

Рецепт коктейля «Сайдкар»

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

50 мл коньяка;
20 мл апельсинового ликера «Трипл Сет»;
20 мл лимонного сока.

Пошаговая инструкция приготовления:

для начала необходимо охладить шейкер для коктейля кубиками льда;
налить в шейкер алкогольные напитки и лимонный сок. Все хорошенько взболтнуть;
вылить получившееся содержимое через ситечко или стренер в коктейльный бокал или рюмку;
украсить рюмку долькой лимона или лимонной цедрой.

Коктейль готов к употреблению! Многие считают, что этот напиток считается одним из самых лучших коктейлей, приготовленных на основе коньяка.

Рецепт коктейля с колой

Этот напиток считается самым простым и самым популярным среди молодежи. В домашних условиях его можно приготовить буквально за одну минуту. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

100 мл хорошего коньяка;
100 мл любой колы;
несколько кубиков льда.

Пошаговая инструкция приготовления:

несколько кубиков льда поместить в бокал олд фешн;
в этот же бокал вылить коньяк и колу;
размешать содержимое бокала с помощью барной или обычной ложечки.

Коктейль готов! Крепость напитка можно контролировать, меняя исходное количество ингредиентов.

Рецепт коктейля «Александр»

Этот короткий сладкий коктейль или шот принято пить залпом. Алкогольный напиток можно приготовить сразу в большом количестве. Для этого необходимо просто увеличить количество ингредиентов в несколько раз. Для приготовления напитка понадобятся следующие компоненты:

20 мл хорошего коньяка;
20 мл какао ликера «Крем де Какао»;
20 мл нежирных сливок (10-12%).

Если вы не можете найти какао ликер данной марки, его можно заменить любым другим кофейным ликером.

Пошаговая инструкция приготовления:

перелить в коктейльный шейкер все составляющие компоненты и добавить несколько кубиков льда;
содержимое шейкера хорошо взболтнуть;
через стренер вылить содержимое из шейкера в узкую высокую рюмку для шотов.

Алкогольный коктейль готов к употреблению.

Рецепт шампанского с коньяком

Для приготовления этого напитка понадобятся следующие ингредиенты:

30 мл хорошего коньяка;
110 мл шампанского;
1 кусочек тростникового сахара;
2 капли биттера «Ангостура».

Стоит отметить, что в России очень трудно найти биттер «Ангостура». Если у вас такого биттера не имеется под рукой, его можно заменить 2 каплями любой горькой травяной настойки.

Пошаговая инструкция приготовления:

в бокал положить тростниковый сахар;
на кусочек сахара капнуть немного биттера;
добавить в бокал шампанское и коньяк.

Стоит также заметить, что данный коктейль перемешивать не надо.

Рецепт кофе с коньяком

Многие этот напиток не воспринимают как коктейль в прямом понимании этого слова. Несмотря на это, его все-таки необходимо приготовить и попробовать.

Особенно он придется по вкусу любителям свежесваренного натурального кофе.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

150 мл свежесваренного натурального кофе;
2 чайные ложки хорошего коньяка;
2 чайные ложки сахара.

По желанию в напиток можно также добавить щепотку корицы, молока, сливок. Это придаст коктейлю новые грани вкуса.

Пошаговая инструкция приготовления:

сварить в турке кофе и перелить его в чашку;
добавить в кофе сахар и коньяк, а также дополнительные ингредиенты по желанию;
все хорошо перемешать и подать к столу.

Если вам понравился такой алкогольный напиток, стоит также попробовать и ром с кофе.

Рецепт алкогольного коктейля с мороженым

Мороженое с коньяком является особенно освежающим напитком в жаркое время года. Для приготовления коктейля понадобятся следующие ингредиенты:

200 мл нежирного молока;
200 мл мороженого (рекомендуется использовать обычный пломбир);
50 мл фруктового сиропа на свой вкус;
50 мл коньяка.

Пошаговая инструкция приготовления:

поместить все молоко, мороженое, сироп и коньяк в блендер и перемешивать все на протяжении 8-10 минут;
перелить содержимое в бокал.

Коктейли на основе бренди

Бренди – это тоже крепкий алкогольный напиток, который получается методом перегонки из виноградного вина. Коньяк тоже является своего рода бренди. Давайте рассмотрим несколько рецептов коктейлей из бренди.

Рецепт коктейля «Барбара»

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

45 мл любого бренди (можно также использовать коньяк);
15 мл ликера «Бенедиктин»;
15 мл апельсинового сока.

Пошаговая инструкция приготовления:

все ингредиенты необходимо смешать в шейкере и хорошенько взболтнуть. Стоит отметить, что лед при этом не добавляется;
перелить все содержимое из шейкера в рюмку сауэр;
рюмку можно украсить ломтиком апельсина или цедрой.

Рецепт коктейля «Алые паруса»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

50 мл бренди;
30 мл абрикосового ликера;
30 мл вишневого ликера;
60 мл апельсинового сока;
10 мл апельсинового сиропа.

Пошаговая инструкция приготовления:

в шейкере смешать бренди, ликеры, сок и сироп. Все хорошо перемешать;
сцедить содержимое из шейкера в стакан для коктейля и добавить несколько кубиков льда;
стакан украсить вишней и кусочком лимона.

Рецепт коктейля «Американское море»

Для приготовления напитка понадобятся следующие ингредиенты:

20 мл бренди;
20 мл сухого белого вермута;
10 мл белого ликера «Крем де Менте»;
30 мл апельсинового сока.

Пошаговая инструкция приготовления:

вылить в шейкер все алкогольные напитки и сок, добавить несколько кубиков льда;
хорошенько перемешать;
процедить содержимое из шейкера в бокал.

Бананы в коньяке

А теперь давайте рассмотрим весьма необычное, но очень вкусное блюдо – «Жареные бананы в коньяке». Конечно, блюдо получится довольно калорийным и сильно сладким, но попробовать его просто необходимо. Итак, для приготовления жареных бананов понадобятся следующие ингредиенты:

сахарный песок – 150 г;
цедра и сок с одного лайма (можно заменить лимоном);
сливки – 150 мл;
бананы – 4 шт.;
сливочное масло – 25 г;
ванильное мороженое;
взбитые сливки – 150 мл;
коньяк – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

сначала необходимо приготовить карамель. Для этого в кастрюле надо растопить сахар, добавив при этом 4 ст. л. простой воды. Сироп довести до кипения и варить на медленном огне до появления коричневого цвета. Снять сироп с плиты, добавить в него простые сливки, сок и цедру лайма. Все хорошо перемешать и опять поставить на медленный огонь. Содержимое постоянно помешивать до появления золотистого цвета;
бананы очистить и разрезать по диагонали. Растопить сливочное масло на сковороде и пожарить бананы. Бананы должны стать при этом золотистого цвета. Другую сковороду поставить на сильный огонь и налить в нее коньяк. Когда он загорится, вылить на бананы;
заключительный этап подразумевает формирование десерта. Для этого необходимо разложить в креманки шарики с мороженым. Выложить бананы, полить карамелью и украсить взбитыми сливками.

Десерт готов! Приятного аппетита!

Коктейли с коньяком

Мы подобрали для вас коктейли с коньяком, которые не требуют сложных ингредиентов и отличаются легкостью в приготовлении.

Технологию производства коньяка придумали во Франции. Готовый продукт хранили в дубовых бочках. Это придавало напитку неповторимый вкус и аромат. С годами напиток не утратил свою популярность.

Обычно его медленно пьют из широких бокалов, наслаждаясь оригинальными нотками, и делают вкусные легкие коктейли.

Хорошо сочетается с крепким напитком черный кофе, свежие фрукты, сливки, сладкие ликеры и вермуты. С учетом сочетаемости, получаются простые и вкусные коктейли с коньяком, которые не требуют сложных ингредиентов, и легкие в приготовлении.

Сливочный коктейль с коньяком

20 мл трехзвездочного коньяка;
40 мл сливок;
кусочек шоколада;
половина зрелого банана;
20 мл сладкого ликера из персика.

За час до приготовления положите ингредиенты в холодильник.
Когда они станут прохладными, разомните банан в блендере, добавьте в него сливки, алкоголь и персиковый ликер.
Еще раз вбейте и перелейте коктейль в высокий стеклянный бокал.
Сверху присыпьте мелко потертым шоколадом.

Сливочный коктейль с коньяком

Вишневый коктейль на коньяке

40 мл коньяка и столько же свежего молока;
20 мл сока спелой вишни.

В отдельной посуде тщательно смешайте благородный напиток с соком.
Перелейте жидкость в стеклянный бокал и добавьте в нее холодное молоко.
Наслаждайтесь коктейлем через соломинку.

Сливочно-кофейный коньячный коктейль

По этому рецепту получается вкусный освежающий напиток с нежным сливочным вкусом и легким ароматом кофе.

20 мл коньяка;
50 г хорошего пломбира;
60 мл остывшего натурального кофе;
сочный свежий персик;
20 мл сиропа из сахара;
лед по вкусу.

Разотрите в блендере все ингредиенты.
Перелейте напиток в красивый бокал и положите туда пару кубиков льда.

Коктейль Мартини с коньяком

Если вы любите горько-сладкие напитки с тонким травяным послевкусием — этот коктейль для вас.

60 мл мягкого коньяка;
20 мл белого мартини;
20 мл свежевыжатого сока граната.

Чтобы оригинальный букет полностью раскрылся, поставьте бокал для напитка на 20 минут в холодильник.
Достаньте холодную емкость и влейте в нее мартини, коньяк и гранатовый сок.
Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Коктейли с коньяком с добавлением сиропов и фруктов

Яичный коктейль с коньяком

20 мл хорошего коньяка;
куриный желток;
20 мл ликера из кофе;
3 капли сока лимона.

Для приготовления нужен шейкер.
Соедините в нем все компоненты и тщательно смешайте.
Вылейте содержимое в бокал, добавьте лед.
Украсьте напиток трубочкой.

Малиновый коньячный коктейль

Этот десертный коктейль красивого яркого цвета понравится любителям терпких напитков с оригинальным вкусом.

30 мл коньяка;
большая ложка сочной малины;
30 свежевыжатого сока апельсина;
Долька оранжевого цитруса.

Положите малину в блендер.
Влейте туда коньяк с соком и тщательно размешайте.
Перелейте в широкий бокал, вставьте в него соломинку и украсьте цитрусовой долькой.

Коктейль коньяк с колой

Коктейль пользуется популярностью среди молодежи, поэтому его часто делают на вечеринках.

50 мл коньяка и столько же кока-колы;
лед;
долька лимона.

Смешайте в высоком стакане алкоголь с колой, добавьте кубики льда, положите дольку лимона и подавайте гостям.

Эти рецепты коктейлей с коньяком подойдут на все случаи жизни. Их можно приготовить на праздничное застолье, молодежную вечеринку или просто насладиться их освежающим вкусом после трудового дня.

10 Интересных коктейлей на основе коньяка

Различные смешанные напитки с коньяком приобрели популярность в середине 20 века. Вначале алкоголь из винограда просто разбавляли минеральной чистой водой, чтобы крепость коньяка была не так выражена. Но со временем рецепты становились более изощреннее, так и появились многочисленные коктейли с коньяком.

Коктейль Шампань

Этот напиток очень удачно сочетает игристое вино и коньяк. Этот коктейль существует 1889 года.

Его ингредиенты:

Шампанское — 100 мл.
Бренди/коньяк — 20 мл.
Сахар коричневый — маленькая ложка или кубик.
Горькая настойка (биттер Агностура) — 2 капли.

Шампань-коктейль

Сахар переложить в шампанку и капнуть на него настойкой. как только она впитается, в бокал наливается спиртное. Коктейль подается с долькой лимона.

Коарнадо

Довольно простой смешанный напиток, в котором удачно нашли друг друга коньяк и сливки. Чтобы приготовить этот коктейль потребуется:

Коньяк — 20 мл.
Сливки — 40 мл.
Ликер персика — 20 мл.
Половина банана.
Стружка из шоколада.

Коарнадо

Холодный банан, алкоголь и сливки взбиваются в блендере. Смесь переливается в бокал и украшается стружкой.

Альба

Сладковато-десертный коктейль с добавлением ягод. Его состав:

Коньяк — 30 мл.
Сок апельсина — 30 мл.
Малина ягоды — большая ложка.
Ломтик оранжевого цитруса.

Альба

Все компоненты взбиваются в блендере и переливаются в высокий стакан. Украшается цитрусом.

«Белое наслаждение»

Отличный слабоалкогольный напиток, обладающий воздушным молочным вкусом:

Пломбир — 250 гр.
Молоко — 130 мл.
Банан.
Коньяк — 25 мл.

Белое наслаждение

В блендере взбивается мороженое, фрукт и молоко. Затем в состав добавляется спиртное, и смесь взбивается еще раз. коктейль переливается в стакан и пьется через трубочку.

«Медовый месяц»

Состав этого необычного напитка с апельсиновым вкусом достаточно прост:

Коньяк — 40 мл.
Куантро — 10 мл.
Сухое вино белое — 10 мл.

Медовый месяц

Компоненты смешиваются в шейкере. Напиток подается украшенный цедрой апельсина.

Мартини с коньяком

Этот спиртной состав отлично сочетает свои ингредиенты:

Коньяк — 20 мл.
Бьянко мартини — 25 мл.
Фруктовые соки: манго, персик или грейпфрут.

Коньячный Мартини

Все компоненты смешиваются в шейкере со льдом и подаются в мартинке. Коктейль украшается черной оливкой.

Важный момент, для коктейлей с мартини существует негласная рекомендация: каждая следующая порция должна по своей крепости быть слабее.

«Шоколадный сон»

Этот напиток напоминает всук мороженого с шоколадом:

Коньяк — 30 мл.
Жирные сливки — 30 мл.
Ликер шоколада — 30 мл.

Шоколадный сон

В блендере со льдом взбиваются все продукты и после этого переливаются в бокал для вина.

«Кофе с коньяком» или Коньячный кофе

Этот горячий коктейль согреет в холодную погоду и подарит прекрасный аромат кофе:

Заварной кофе — 40 мл.
Коньяк — 5 мл.
Сахар — маленькая ложка.

Кофе с коньяком

Вначале заваривается кофе. Его переливают в чашку и добавляется алкоголь с сахаром.

Зеленый дракон

Довольно крепкий коктейль с нотками мятного вкуса:

Коньяк — 40 мл.
Абсент — 10 мл.
Ликер мяты — 10 мл.

Зеленый дракон

Все ингредиенты смешиваются в шейкере и смесь переливается в холодный бокал.

Кола и коньяк

Очень известный смешанный напиток. У него есть как множество сторонников, так и те, кто отрицает этот простой коктейль. Его рецепт абсолютно несложен: в одинаковых пропрциях смешиваются кола и коньяк.

Кола с коньяком

Напиток подается со льдом.

Видео: Самые популярные коктейли мира

Готовим вкусные коктейли с коньяком

Долгие зимние вечера лучше всего проводить в душевной компании за приятными беседами с бокалом теплого, согревающего напитка. А самым теплым алкогольным напитком, как известно, является коньяк. Мало того, что он сам по себе обладает уникальным, сложным вкусом, так еще и является основой для приготовления различных алкогольных коктейлей. Об и поговорим.

Сам волшебный напиток родился в солнечной Франции и название свое получил по имени древнего французского городка Коньяк, в окрестностях которого и началось его производство. История его происхождения уходит вглубь веков и начинается приблизительно в первом веке нашей эры. Благодаря особой технологии производства и специальной выдержки, коньяк приобретает восхитительно — мягкий, гармоничный вкус и непревзойденно — сложный аромат. Имея все эти достоинства, он по праву считается фаворитом среди крепких спиртных напитков и вот уже несколько веков не оставляет равнодушным огромное количество гурмэ по всему миру.

Коктейли с коньяком приобрели популярность совсем недавно – в середине двадцатого века. Поначалу чистый алкогольный напиток просто разбавляли минеральной водой, или колой. Делали это исключительно для уменьшения крепости напитка. Но постепенно рецепты совершенствовались, усложнялись и превращались в шедевры. Стало абсолютно понятно, что правильно подобранные составляющие коктейля не портят вкус напитка, а наоборот привносят в него изысканности. Вкус становится более интересным и неповторимым.

Коктейли с коньяком имеют невероятно ароматный, тонкий, изысканный вкус. В состав их могут входить различные ингредиенты — шампанское, кола, сливки, мороженое, фрукты, ягоды, ликеры, сиропы, различные крепкие спиртные напитки и многое другое. Экспериментируйте, но запомните несколько важных правил:

Молочные продукты хорошо сочетаются только с крепкими спиртными напитками. Со слабоалкогольными и колой их использовать нежелательно.
Не рекомендуется смешивать более пяти ингредиентов в одном коктейле. Исключение составляют только слоистые коктейли, при изготовлении которых не забывайте правильно чередовать составляющие. Слои должны начинаться с более плотных (как правило, содержащие большее количество сахара) и постепенно заканчиваться менее плотными.
Каждый ингредиент должен быть строго дозирован и не должен доминировать, дабы не преобладать в напитке и не нарушать гармонию вкуса и запаха.
При смешивании различных алкогольных напитков, не стоит забывать о градусе. Получаемый в конечном итоге продукт не должен быть слишком крепким.
Сырые яйца недопустимо использовать в горячих напитках.
Напиток никогда не нужно готовить заранее. Он должен быть свежим.
И самое важное правило: главный ингредиент — коньяк должен быть только хорошего качества.

Представляем вашему вниманию несколько рецептов алкогольных напитков на основе коньяка. Все они составлены из ингредиентов, доступных каждому желающему попробовать себя в роли бармена. К тому же, они очень просты в приготовлении даже в домашних условиях.

Кофейно-яичный слоистый коктейль

яичный желток 1 шт;
кофейный ликер 20 мл;
коньяк 20 мл.

Налить кофейную наливку, добавить яичный желток, затем аккуратно влить коньяк (лучше это сделать по лезвию ножа). Пьют такой коктейль одним глотком.

Коктейль с лаймом и колой

коньяк 50 мл;
лайм (или лимон) — 1/2;
кола 100 мл.

Все составляющие смешайте, перелейте в бокал. Бокал украсьте долькой лайма. Подавайте с соломинкой. Вкус получается ярким и бодрящим.

Десертный фруктовый коктейль с коньяком

коньяк 50 мл;
апельсиновый сок 50 л;
малина 1 ст.л.

Взбейте все миксером, перелейте в высокий стакан, перед подачей украсьте дольками апельсина. Яркий, красивый, очень праздничный коктейль.

Коктейль с коньяком и шампанским

коньяк 60 мл;
ананасовый сок 120 мл;
шампанское 20-30 мл;
лед.

В высокий стакан положите лед, затем влейте все составляющие, кроме шампанского. Шампанское доливайте перед самой подачей. Стакан украсьте долькой ананаса. И наслаждайтесь невероятным, изысканным вкусом.

Коктейль с мороженым и коньяком

Молоко 200 мл;
мороженое 200 г;
сироп 50 г;
коньяк 50 мл.

Все ингредиенты хорошо взбейте миксером, перелейте в высокий стакан. Используйте листья мяты для украшения. Вкус необычный и запоминающийся.

Коктейль со сливками и персиковым ликером

коньяк 20 мл
сливки 40 мл
персиковый ликер 20 мл
банан — 1/2
тертый шоколад

Все ингредиенты, кроме шоколада, охладите и взбейте миксером. Затем, перелив в бокалы, посыпьте шоколадной крошкой. На вкус коктейля можно влиять, добавляя различные ликеры. Например, шоколадный ликер тоже очень гармонично вписывается в общий вкус данного напитка.

Горячий индийский коктейль

черный чай 180 мл;
коньяк 60 мл;
мед 1 ч.л;
лимон несколько капель.

В горячий чай добавьте все ингредиенты и перемешайте. Отличный согревающий, противопростудный напиток.

Простейший рецепт с колой

Положите на дно бокала лед , затем влейте в равных пропорциях колу с коньяком. Крепость коктейля можно регулировать, изменяя количество колы.

Еще, очень популярным является напиток кофе с коньяком, более подробно о этом напитке описано здесь.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Лучшие коктейли с коньяком. Правильная подача и простые рецепты в домашних условиях

Коньяк и сам по себе – вкусный и в умеренных количествах полезный алкоголь. Но это касается хорошего выдержанного продукта.

Вот одинарный как нельзя лучше подходит, чтобы готовить коктейли с коньяком для себя и своих гостей. В нашей сегодняшней подборке – самые лучшие и наиболее известные рецепты.

Подбор и пропорции ингредиентов

Коктейли, в которых используется бренди, стали популярными менее 100 лет назад. Их подают не только в барах и иных питейных заведениях, но и в домашней обстановке.

Но важны правила смешивания напитков и их совместимость. Приведем главные правила:

Чем тоньше коньячный букет, тем с меньшим количеством ингредиентов его следует смешивать. Как правило, в таком напитке не более 4 составляющих. Причем взаимно дополняющих, а не перебивающих основную ноту вкуса, в котором солировать должен коньяк.
Классикой считается сочетание этого крепкого спиртного с шампанским, кофе, фруктами, в том числе – цитрусовыми.
Женщинам очень нравятся сладкие кремоподобные коктейли со сливками или молоком. Но важно помнить, что в бокале не должно быть никакой кислоты, поскольку произойдет сворачивание молочного компонента, и коктейль будет испорчен.
Если вы не останавливаетесь на одном коктейле, то с каждым последующим необходимо снижать содержание крепкого спиртного.
Готовьте напитки непосредственно перед тем, как подавать. При длительном настаивании происходит расслоение, напиток выдыхается и теряет вкус.

Коктейли с коньяком своими руками

Рецептур для коньячных коктейлей множество, но не все их можно реализовать в домашних условиях. Поэтому наша подборка направлена на то, чтобы дать как можно больше информации, при этом – без отягчающих условий.

То есть, любой из предложенных в статье коктейлей вы сможете без труда приготовить самостоятельно, имея только нужные ингредиенты и посуду для подачи.

Сочетание с шампанским

Это – барная классика. Специалисты утверждают: компоненты должны быть качественными, тогда достигается желанный результат.

«День и ночь»

Легкость и чуть суховатый букет понравится мужчинам и дамам. У коктейля есть и другое название – «Английский».

Понадобится на 1 порцию:

рюмка коньяка (30-50 мл, для желаемой крепости);
100 мл шампанского;
2-5 капли битера;
кубик рафинада (коричневого).

Положите сахар в стакан и сверху накапайте битер. Дождитесь, чтобы сахар растаял, затем влейте коньяк с шампанским. Не забудьте о соломинке.

«Персиковый»

Этот коктейль желательно сразу готовить по числу пьющих, поскольку задействуется блендер, а для каждого бокала понадобится спелый персик. Порция составляет около 200 мл, поэтому на 4 стакана возьмите:

600 мл шампанского (лучше – сухого);
100 мл бренди;
4 очищенных от семечка, шкурки и разрезанных на несколько частей персика.

Вначале пюрируйте персики, затем влейте бренди, шампанское и смешайте на низшей скорости (буквально пару секунд). Разлейте по бокалам и наслаждайтесь вкусом через соломинку.

«Ананасовый рай»

Этот великолепный праздничный коктейль можно частично подготовить за часок до прихода гостей.

Нужно из расчета на 4 гостей:

500 мл ананасового сока (для женщин можно – нектара);
250 мл коньяка;
140 мл шампанского;
тонкие ломтики свежего ананаса – чтобы украсить бокалы;
лед – 8-12 кусочков.

Влейте в стакан (хайбол) сок с коньяком, украсьте ананасом. Уже перед самой подачей опустите лед и долейте шампанского.

Рецепты с молоком или сливками

Еще несколько вкусных домашних коктейлей, к которым добавлена молочная основа.

«Коарнадо»

Обычно подают небольшой порцией, подойдет бокал для мартини.

по 20 мл бренди и ликера персикового;
40 мл свежих жирных сливок;
0,5 банана;
ложечка тертого шоколада.

Смешайте в блендере кусочки банана, сливки и алкоголь, вылейте в бокал и присыпьте шоколадной стружкой.

Белое наслаждение

Прекрасное дополнение жаркого вечера. Возьмите:

стаканчик сливочного мороженного ( 120 г);
1 банан;
60 мл молока (от 2,5%);
30 мл бренди.

От банана отрежьте пару кружочков, остальное порежьте на кусочки и отправьте с мороженым в блендер. На высокой скорости взбейте до однородной пенной массы. Долейте молоко и снова взбейте. К смеси уже в стакане добавьте бренди и размешайте коктейльной ложечкой. Украсьте кружочком-двумя банана.

Внимание. В баре, как правило, содержимое блендера процеживают через специальное ситечко, дома же поступать так необязательно.

«Молочное безумие»

по 30 мл бренди и рома;
150 мл нежирного 1% молока;
куриное яйцо;
1 ч л сахарной пудры;
щепотка шоколадной стружки.

Разделите яйцо на желток и белок.
Желток взбейте миксером с сахарной пудрой до гладкой однородной массы.
Белок также миксером взбейте до получения крепких пиков. Для того, чтобы это удалось, добавьте во время взбивания несколько капель ледяной воды.
Аккуратно смешайте между собой обе яичных массы.
Молоко подогрейте до теплого состояния и влейте в смесь, размешайте без фанатизма. Отправьте в бокал.
Сюда же долейте смешанное спиртное и уже не перемешивайте. Сверху посыпьте шоколадом.

Варианты приготовления с цитрусовыми

Хоть гурманы считают, что цитрусовые забивают коньячный аромат, в коктейлях они используются широко, поэтому обойти такое сочетание мы не можем.

«Дьявольский лик»

Этот коктейль придется по вкусу мужчинам, поскольку вкус у него, скажем так – своеобразный. Чтобы приготовить напиток на 4 человек, возьмите:

1 л светлого пива;
200 мл бренди;
15 ломтиков лимона;
по щепотке соли и молотого черного перца;
ложечка растворимого кофе.

Охладите пиво и бренди в морозилке. Смещайте в подходящей посуде (например – ведерке для льда). К жидкости добавьте соль и перец и мешайте, пока не растворится соль.

Разлейте по пивным бокалам. Ломтики лимона, присыпанные растворимым кофе, подайте в качестве закуски.

«Лаймовый»

В оригинальном рецепте используется сок лайма, но если вы не сторонник этого кислого фрукта, замените смесью 50х50 соков лайма и апельсина.

30 мл сока;
1 ч л гренадина сиропа;
50 мл коньяка.

Для подачи используйте бокалы для шампанского.

«Куда же без водки»

Пользуется популярностью у мужской части населения и коктейль, где смешаны коньяк и водка.

Возьмите для четырех человек:

150 мл бренди;
стакан водки;
2 большие ложки сахара;
3 стакана измельченного льда;
сок половинки лимона.

Все ингредиенты смешайте в блендере. Разлейте по стаканам.

«Альба»

Ароматный и красивый, чуть терпковатый, понравится всем. Возьмите:

по 30-40 мл сока апельсина и коньяка;
40-50 г малины (свежей либо замороженной);
кусочек апельсина – для украшения.

Смешайте ингредиенты блендером, украсьте бокал кусочком апельсина.

Посмотрите ниже рецепт своими руками коктейля Сайдкар:

Как смешать с вином или мартини

Вино и вермуты – отличное сочетание для коктейлей с бренди.

Справка. Все виды мартини являются вермутами – настойками вина на травах.

«Медовый месяц»

Отправьте в шейкер:

40 мл бренди;
10 мл апельсинового ликера (предпочтительно Куантро);
10 мл сухого белого вина.

Налейте в подержанный в холодильнике бокал. Как вариант – положите несколько кусочков льда и залейте алкоголем. Для украшения используйте тонкую полоску апельсиновой цедры.

С мартини

Смешайте примерно в равных количествах (от 20 до 50 мл) бренди, мартини «Бьянко» или его более дешевый аналог — салюте «Бьянко» и сок. Мартини можно взять на 5-10 мл больше, если вам так нравится.

Внимание. Самые подходящие для этого коктейля соки – апельсин, манго, персик, грейпфрут.

С гранатовым соком

Тот же рецепт, только возьмите Россо (мартини красного цвета).

Кофе и чай с коньяком

Вариаций напитков с бренди, где основой выступает кофе или чай – великое множество, но основная разница – в количестве добавленного коньяка. Если одним хватит чайной ложечки на чашку, то другим нужно не менее 40-50 мл.

Сочетания, уже давно ставшие классическими, дополним «холодным» рецептом. Возьмите:

чашечка натурального охлажденного кофе (сахар — по своему вкусу);
пол стакана кока-колы;
10-20 мл бренди;
2-4 кусочка льда.

На дно стакана положите лед, залейте холодным кофе, кока-колой и алкоголем. Дополните соломинкой.

Бренди-кола

Кто помнит, в постперестроечные времена был крайне популярным напиток, носящий название «Бренди-кола».

Мы не поручимся, что в составе таки был коньяк, зато дома легко создать прекрасное сочетание одного с другим.

2/3 стакана кока-колы (можно заменять Пепси либо Спрайтом);
25-30 мл коньяка;
лед колотый– до половины стакана.

Вначале отправьте в стакан кусочки льда, налейте колу и алкоголь.

Источники:
http://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-konjakom.html
http://vse-vino.ru/drugie-napitki/retseptyi-kokteyley-s-konyakom-i-brendi-kak-prigotovit-doma
http://drrrink.ru/koktejli-s-konyakom.html
http://alcofans.ru/absent/1-10-interesnyh-koktejlej-na-osnove-konjaka.html
http://alkozona.ru/gotovim-vkusnye-koktejli-s-konyakom/
http://kaksamogon.ru/konyak/kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah/koktejli-s-konyakom.html
http://kofechay.com/prigotovlenie/kofe-konyakom