Пиво Эдельвейс
Обладая теоретическими знаниями из серии «лучшее пиво производится в Европе» и практическим опытом того, что можно ожидать от отечественных пивоваров, население России все больше интересуется зарубежной продукцией. Чехия, Германия — это все уже было… О, Австрия!
Особенности
«Edelweiss» — настоящее нефильтрованное австрийское пиво, изготовленное из отборного сырья на основе чистейшей родниковой воды, без добавления примесей и консервантов. Особенностью напитка является и отказ от использования при производстве цукатов и специй. Вкус напитка обеспечивают дрожжи премиум класса, которые работают на поверхности жидкости и обеспечивают верховое брожение. Такая технология изготовления позволяет называть получившийся напиток элем.
Охлаждается пиво природным способом, под воздействием циркулирующего горного воздуха .
Пиво имеет мутноватый соломенно-золотистый цвет и мягкий сбалансированный вкус с цветочной сладостью и медово-гвоздичными нотами. В аромате эля преобладают банановые, хлебные и пряные полутона. Послевкусие длинное и мягкое.
Эль замечательно сочетается с традиционной баварской кухней, сырами, морепродуктами, овощами и фруктами.
Свое название пиво получило от одноименного цветка, олицетворяющего природную чистоту. И хотя лучшим хмельным напитком традиционно считается чешское пиво, австрийский «Edelweiss» ничем ему не уступает и по праву занимает первые места среди местных гурманов. К слову, этот напиток неоднократный призер международных слепых дегустаций.
Производитель
Торговая марка «Edelweiss Weissbier» зарегистрирована не так давно — в 1986 году, а история пивоварни Kaltenhausen, производящей этот эль, уходит корнями в 1475год.
Владельцем завода и основанием пивоваренной компании был Иоганн Эльзенхаймер — мэр и судья маленькой альпийской деревушки. После его гибели владение производством переходит к архиепископу Зальцбургскому и принадлежит его потомкам на протяжении последующих двух веков, пока завод не выкупает супруга Фердинанда lll — герцогиня Мария Леопольдовна Австрийская.
На рубеже 19-20 веков собственность процветающей пивоварни переходит к Deutsche Bank и, в результате серии слияний и переименований, становится мощнейшей корпорацией BRAU UNION Österreich AG.
Финалом этой многовековой истории становится продажа лицензии на изготовление напитка в 2003 году компании «Heineken International». Для российского рынка пенная продукция изготавливается ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен».
Продуктовая линейка
Edelweiss Hofbräu (3,17; 3,31)
Это мягкое янтарное пиво с пикантной кислинкой и легким ароматом банана. Имеет насыщенное послевкусие. Крепость напитка — 4,5градуса.
Этот сорт получил заслуженную золотой медаль DLG Gold в 2008, 2010 и 2011 годах, а в ежегодном конкурсе пива European Beer Star, где в слепой дегустации участвовало свыше 1300 сортов, награжден бронзовой (2009г.) и серебряной (2010-2011гг.) медалями.
Рекомендуется употреблять с мясом, птицей, рыбой или сыром. Также этот сорт замечательно сочетается с фруктовыми десертами.
Edelweiss Hefetrüb (3,28; 4,09)
Это пшеничный игристый эль с содержанием этилового спирта 5,3%. Имеет яркий пряный вкус и фруктовый аромат с доминантой банановых нот.
Является победителем конкурса DLG Gold, на котором четыре года подряд (начиная с 2009 года) завоевывал золото.
Для полноты вкуса сорт рекомендуют употреблять с овощами, рыбой и морепродуктами, сыром и фруктами.
Edelweiss Dunkel (3,2; 3,86)
Это темное пиво линейки с крепостью 5,3 градуса. Вкус плотный, с преобладанием ванили и корицы. Ощущается жареный солод. Имеет острое послевкусие.
Отлично сочетается с баварской и чешской кухней, шоколадными десертами и ореховой выпечкой.
Edelweiss Gamsbock (3,61; 4,19)
Самый крепкий напиток серии — 7,1% этилового спирта. Отличается насыщенным солодовым вкусом и иными качествами, присущими белому пиву.
Сорт является призером DLG Gold в 2010 и 2011 году. В European Beer Star этот крепкий напиток завершил тройку финалистов в 2010 году и получил бронзовую медаль.
Великолепно сочетается с субпродуктами, копченой птицей, пармезаном, рассольными и голубыми сырами с благородной плесенью, теплыми десертами.
Edelweiss Alkoholfrei (2,59; -)
Это безалкогольная новинка хмельной линейки. Имеет оригинальный вкус с преобладанием чернослива и банана и легким карамельным ароматом.
Будет лучшим дополнением для овощных салатов, птицы, рыбы и мягких сливочных сыров.
Отзывы
Самое вкусное нефильтрованное пиво
Пользователь ElenaViktorovna поставила напитку 5 баллов (ссылка: http://irecommend.ru/content/samoe-vkusnoe-nefiltrovannoe-pivo-idealnyi-variant-piva-dlya-devushek). Она часто бывает на различных пивных мероприятиях и как-то ей посчастливилось попробовать оригинальный австрийский продукт. Она восхищена его вкусовыми качествами: присутствием фруктовых нот и пряным послевкусием. Сравнив напиток с российским «собратом», Елена несколько разочаровалась — вкусно, но не дотягивает. Обнаружив в российской версии несвойственную оригиналу кисловатость, ElenaViktorovna решила сравнить состав элей — они отличались друг от друга.
Вкусное пиво с оригинальным вкусом
Юзер с ником grumaru оценил пенный напиток «на четверочку» (ссылка: http://irecommend.ru/content/vkusnoe-pivo-s-originalnym-vkusom-kotoryi-ego-ne-portit). Приобретая товар, он не обратил внимание на адрес производства, так как счел, что за свою цену он не может иметь российский розлив. В этом он оказался не прав.
В целом, пиво grumaru понравилось оригинальностью вкуса. Снижение оценки обусловлено обманутыми ожиданиями и наличием в составе хмелепродуктов (которых в австрийском эле быть не должно).
Отличное пиво с полным насыщенным вкусом!
Заявляет Alexandr_from_Moscow и ставит напитку заслуженную пятерку (ссылка: http://irecommend.ru/content/otlichnoe-pivo-s-polnym-nasyshchennym-vkusom) за прекрасный аромат и вкус, отличающийся полным отсутствием горечи.
Есть и пара негативных нюансов: цена (около 100 рублей на лето 2017 года) и факт уменьшения объема. Он обратил внимание на внедрение даунсайзинга — маркетинговый ход со стороны изготовителя, при котором практикуется уменьшение тары при сохранении прежней цены. Последнее, по мнению пользователя, наглядно показывает недобросовестность производителя.
Попробуйте с долькой лимона — необычно и вкусно!
От пользователя с ником kale3745 хмельной продукт получает 4 балла (ссылка: http://irecommend.ru/content/poprobuite-s-dolkoi-limona-neobychno-i-vkusno). Она не любитель пива и традиционные варианты ей не нравятся. Оценила она предложенное в ресторане оформление — с лимоном и веточкой мяты. Лимон придает элю дополнительную пикантность, а от мяты, по мнению kale3745, можно и отказаться.
Стоимость в магазинах
На момент написания статьи в популярных алкогольных сетевых магазинах товар в продаже отсутствует. Данные на 07.02.2018г.
Название магазина | Edelweiss Hofbräu | Edelweiss Hefetrüb | Edelweiss Dunkel | Edelweiss Gamsbock | Edelweiss Alkoholfrei | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Бристоль | — | — | — | — | — | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Красное&белое | — | — | — | — | — | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Градусы | — | — | — | — | — | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Норман | — | — | — | — | — | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Alcodream | — | — | — | — | — | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Winestreet
Коктейли с пивомВелосипедист
Напитки смешать с использованием блендера. Перелить в бокал. Украсить ломтиком лимона. Зимний огурец
Все ингредиенты, кроме огурца, смешать в блендере. Перелить в коктейльный бокал. Украсить долькой огурца. Цитрусовый гром
Смешать первые 3 ингредиента и разлить по бокалам. Лимонный сок добавляется по формуле 1 ст. ложка на 250 мл. получившегося напитка. Бокал украшается ломтиком лимона или иного цитруса. Ак-энд-эль
Наполнить бокал льдом. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать. Банановое пиво
Смешать ингридиенты. Бокал украсить ломтиком банана. Контрольный выстрел
Дьявольский напиток
Смешать первые четыре ингридиента. Разлить по стаканам. Сервировать с ломтиком лимона, посыпанным свежесмолотым кофе. Горящий доктор Пеппер
Налить пиво в хайбол на 2/3. В отдельную стопку налить амаретто. С помощью ложки сверху уложить ром. Поджечь стопку и опустить в пиво. Бир берри роял
На дно бокала налить сироп. Сверху выложить бруснику и сок лайма. Долить пиво. Один бренд и 5 видов… Австрийский эль однозначно стоит того, чтобы его попробовать. Лучше в оригинале!
Edelweiss («Эдельвейс»)Название напитка многозначительно: цветущий высоко в горах эдельвейс символизирует чистоту и первозданность природы, экологическую безупречность и безопасность. Производитель хотел подчеркнуть натуральность продукта: в рецептуре нет синтетических красителей или ароматизаторов — только хмель, пшеничный и ячменный солод с дрожжами верхового брожения и родниковой водой из альпийских источников. Отличные качественные характеристики Edelweiss — богатый оттенками вкус и тонкий аромат, подтверждены не только увеличивающимся числом поклонников австрийского эля, но и знаменитым тестировщиком качества продуктов — обществом DLG. Жюри Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft 4 года подряд, с 2008 по 2011, ставило напитку наивысший балл. История бренда и производителяПоявившийся на рынке в 1986 году «Эдельвейс» — произведение Kaltenhausen, старейшей пивоварни Зальцбурга, чей первый аутентичный рецепт датируется 1476 годом. Основал пивоварню городской голова и судья Йохан Айзенхаймер. Его потомки успешно продолжили дело, и пивоварня многие годы оставалась единственным предприятием Австрии, выпускающим нефильтрованное пиво. Несколько веков пивоварня Kaltenhausen была семейным предприятием, а после Первой мировой войны стала частью акционерного общества, оставаясь ведущим производителем австрийского пива. Уже в 2009 году акции общества Brau Union Osterreich AG вместе с правами на бренд Edelweiss выкупила международная корпорация Heineken International. Виды пива «Эдельвейс»Торговая марка представлена шестью наименованиями:
Пшеничное пиво Австрии: Edelweiss, Stiegl WeisseЛюбопытно, что Австрия, несмотря на ее территориальную и культурную близость к Германии, не обладает такой ярко выраженной культурой пивоварения. Особенно это бросается в глаза при рассмотрении одной из отраслей этой индустрии, производстве пшеничного пива. Пиво Эдельвейс (Edelweiss) Это самый известный бренд пшеничного пива, производимый в Австрии. Это пиво наряду с бельгийским Hoegaarden производится и в России, потому неплохо знакомо отечественному потребителю. В Австрии его изготавливает пивоварня (Hofbru) Kaltenhausen в Зальцбурге, известная аж с 1475 года. В России производство данного пшеничного пива возложено на «Пивоварню Хайнекен». Почему, спросите Вы? Да просто потому, что бренд Эдельвейс, равно как и другой популярный австрийский бренд Gsser, принадлежит голландской пивоваренной компании Heineken. Пиво Эдельвейс имеет не слишком давние традиции- оно производится, начиная с 1986 года. Но некоторая возрастная «легковесность» по мнению компании легко компенсируется неизменным качеством напитка: ведь это пиво совсем не случайно назвали Эдельвейс. Так же называется горный альпийский цветок, который растет только в местности с безупречной экологией и олицетворяет собой первозданную чистоту. Крепость австрийского (и распространяемого в Европе) Edelweiss- 5.5%, продаваемое (и производимое) в России пиво имеет крепость 5.2%. Пиво Эдельвейс не фильтруется и потому имеет характерную мутноватость- цвет по сравнению с Hoegaarden немного более насыщенный. Характерна высокая пенная шапка и отсутствующая горчинка. Что еще? Фруктовый или цветочный аромат, являющийся отличительной чертой бельгийского Witbier, присутствует лишь номинально. Пиво Stiegl Weisse — почувствуй разницу! На самом деле, Австрия не может похвастать разнообразием пшеничного пива, на слуху только Edelweiss. Хоть и приготовленный из идеально чистого и экологически чистого сырья, но по своему уровню явно не дотягивающий до лучших германских и бельгийских брендов. Впрочем, есть в Австрии и другие пивоварни, в ассортименте которых присутствует пшеничное пиво. В частности, речь идет о зальцбургской пивоварне Stiegl, ведущей свою историю аж с 1492 года. Эта компания заслуживает уважение хотя бы тем, что выживает в условиях крайне монополизированного рынка, поделенного между транснациональными гигантами, и до сих пор сохраняет самостоятельность. Австрийцы, судя по исследованиям, это ценят: именно Stiegl называют самым популярным пивным брендом в этой стране. Сегодня эта компания среди прочих производит и отличное пшеничное пиво: Stiegl Weisse (5.1%). Среди выраженных отличительных черт: обладает исключительно пышной и плотной пенной шапкой, имеет на редкость сбалансированный вкус, в котором не превалирует фруктовая составляющая в отличие от немецких сортов напитка и ощущается хмель. Это выдающийся напиток! Особенно хорошо пьющийся на фоне умопомрачительных альпийских пейзажей. Обзор пива ЭдельвейсМногообразие австрийского пенного открывает перед современными дегустаторами великолепный перечень ярких и харизматичных напитков, способных дополнить любое мероприятие и позитивно повлиять на настроение. Пиво Эдельвейс в данном случае является превосходным примером тех продуктов, которые подарят вам незабываемые впечатления от дегустации. С такими продуктами можно хорошо провести время, отдыхая от работы, а также насладиться яркими моментами на крупной вечеринке. Дегустационные характеристикиПорадуйте себя безупречными дегустационными показателями одного из лучших нефильтрованных хмельных напитков.
В структуре пенного только ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи верхового брожения, а также родниковая вода, поставляемая из альпийских источников. Визуальное исполнение напитков компании основывается непосредственно на рецептуре и некоторых особенностях приготовления. Колорит варьируется от изысканного соломенного цвета до бархатного коричневого. АроматАроматические показатели выделяются фруктовыми нотами с нежными очертаниями хлеба, цветов и специй. Гастрономический фундамент сбалансирован вокруг цветочно-фруктовых нюансов. Как приобрести фирменное пивоОдной из основных проблем современного алкогольного мира является стремительно растущая доля фальсификата на рынке. Сегодня подделки можно найти на любой популярный бренд, и назвать алкоголь Эдельвейс исключением в данном случае невозможно. Более того, так же, как и многие востребованные на международных рынках торговые марки, он пользуется отдельным вниманием фальсификаторов. Соответственно, чтобы не прогадать в выборе представителей вышеупомянутого хмельного, рекомендуем в процессе приобретения учитывать следующие важные моменты:
Как правильно подаватьХотите полноценно насладиться оригинальными ароматическими и вкусовыми показателями популярного хмельного, обратите внимание на классические принципы дегустации. Разлив напитка Эдельвейс следует проводить по высоким бокалам ввиду обильного выделения пены. Также важно обращать внимание и на температуру подачи. Она не должна быть высокой, приблизительно 4-7 градусов. Пренебрегая температурными нормами, вы рискуете испортить впечатления от дегустации напитка. Переохлажденное хмельное огорчит чрезмерно сдержанным вкусом, а перегретое пиво не даст ощутить баланса в аромате. С какими продуктами сочетаетсяДля полноценного изучения пенного Эдельвейс подготовьте соответствующее гастрономическое сопровождение. Данные напитки отлично сочетаются с классическими австрийскими закусками в виде свиного окорока, рульки, сыра и жареных колбасок. Также можно попробовать в качестве закуски острые чипсы и гренки. Другие варианты употребленияИзысканное многообразие ароматических и вкусовых воплощений вашей дегустации может принести сочетание австрийского нефильтрованного с рядом дополнительных закусок. То есть данное пиво отлично проявляет себя в качестве основы для создания вкуснейших миксов. К наиболее же популярным коктейлям на пенном необходимо отнести Епископ, Три товарища, Зеленый дракон, Глубинную бомбу и Пивной дракон. В каждом из них напитки известного бренда подарят вам новые яркие впечатления от дегустации. Какие бывают виды этого напиткаСтремитесь побаловать себя изощренными вкусами одного из самых экстравагантных представителей хмельного колорита Австрии? Будьте готовы к знакомству с достаточно обширным ассортиментом. Компания предлагает потребителям алкогольные изделия на любой вкус, ввиду чего вы обязательно встретите в ассортименте свой пример эталона. К наиболее же интересным и популярным представителям торговой марки Эдельвейс следует отнести:
Историческая справкаВпервые продукты торговой марки Эдельвейс появились на полках магазинов в 1986 году. Их производителем как тогда, так и сейчас выступает компания Kaltenhausen, которая является одним из старейших предприятий Зальцбурга. Первый продукт предприятия датируется 1476 годом. Отметим, что до начала Первой мировой компания оставалась семейным предприятием, но ввиду сложившейся экономической ситуации ей пришлось стать частью акционерного общества. В 2009 году права на бренд были выкуплены корпорацией Heineken International
Эталонное спиртное с лучшими характеристикамиПродукты торговой марки Эдельвейс – пример эталонного качества, которое вы обязательно оцените. Данные напитки дарят желаемое наслаждение и расслабление. В их основе положена незаурядная рецептура, повторить которую еще не удалось ни одному известному бренду на рынке. Пиво ЭдельвейсОбладая теоретическими знаниями из серии «лучшее пиво производится в Европе» и практическим опытом того, что можно ожидать от отечественных пивоваров, население России все больше интересуется зарубежной продукцией. Чехия, Германия — это все уже было… О, Австрия! Особенности«Edelweiss» — настоящее нефильтрованное австрийское пиво, изготовленное из отборного сырья на основе чистейшей родниковой воды, без добавления примесей и консервантов. Особенностью напитка является и отказ от использования при производстве цукатов и специй. Вкус напитка обеспечивают дрожжи премиум класса, которые работают на поверхности жидкости и обеспечивают верховое брожение. Такая технология изготовления позволяет называть получившийся напиток элем. Пиво имеет мутноватый соломенно-золотистый цвет и мягкий сбалансированный вкус с цветочной сладостью и медово-гвоздичными нотами. В аромате эля преобладают банановые, хлебные и пряные полутона. Послевкусие длинное и мягкое.
Свое название пиво получило от одноименного цветка, олицетворяющего природную чистоту. И хотя лучшим хмельным напитком традиционно считается чешское пиво, австрийский «Edelweiss» ничем ему не уступает и по праву занимает первые места среди местных гурманов. К слову, этот напиток неоднократный призер международных слепых дегустаций. ПроизводительТорговая марка «Edelweiss Weissbier» зарегистрирована не так давно — в 1986 году, а история пивоварни Kaltenhausen, производящей этот эль, уходит корнями в 1475год. Владельцем завода и основанием пивоваренной компании был Иоганн Эльзенхаймер — мэр и судья маленькой альпийской деревушки. После его гибели владение производством переходит к архиепископу Зальцбургскому и принадлежит его потомкам на протяжении последующих двух веков, пока завод не выкупает супруга Фердинанда lll — герцогиня Мария Леопольдовна Австрийская. На рубеже 19-20 веков собственность процветающей пивоварни переходит к Deutsche Bank и, в результате серии слияний и переименований, становится мощнейшей корпорацией BRAU UNION Österreich AG. Финалом этой многовековой истории становится продажа лицензии на изготовление напитка в 2003 году компании «Heineken International». Для российского рынка пенная продукция изготавливается ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен». Продуктовая линейкаEdelweiss Hofbräu (3,17; 3,31)Это мягкое янтарное пиво с пикантной кислинкой и легким ароматом банана. Имеет насыщенное послевкусие. Крепость напитка — 4,5градуса. Этот сорт получил заслуженную золотой медаль DLG Gold в 2008, 2010 и 2011 годах, а в ежегодном конкурсе пива European Beer Star, где в слепой дегустации участвовало свыше 1300 сортов, награжден бронзовой (2009г.) и серебряной (2010-2011гг.) медалями. Рекомендуется употреблять с мясом, птицей, рыбой или сыром. Также этот сорт замечательно сочетается с фруктовыми десертами. Edelweiss Hefetrüb (3,28; 4,09)Это пшеничный игристый эль с содержанием этилового спирта 5,3%. Имеет яркий пряный вкус и фруктовый аромат с доминантой банановых нот. Является победителем конкурса DLG Gold, на котором четыре года подряд (начиная с 2009 года) завоевывал золото. Edelweiss Dunkel (3,2; 3,86)Это темное пиво линейки с крепостью 5,3 градуса. Вкус плотный, с преобладанием ванили и корицы. Ощущается жареный солод. Имеет острое послевкусие. Отлично сочетается с баварской и чешской кухней, шоколадными десертами и ореховой выпечкой. Edelweiss Gamsbock (3,61; 4,19)Самый крепкий напиток серии — 7,1% этилового спирта. Отличается насыщенным солодовым вкусом и иными качествами, присущими белому пиву. Сорт является призером DLG Gold в 2010 и 2011 году. В European Beer Star этот крепкий напиток завершил тройку финалистов в 2010 году и получил бронзовую медаль. Великолепно сочетается с субпродуктами, копченой птицей, пармезаном, рассольными и голубыми сырами с благородной плесенью, теплыми десертами. Edelweiss Alkoholfrei (2,59; -)Это безалкогольная новинка хмельной линейки. Имеет оригинальный вкус с преобладанием чернослива и банана и легким карамельным ароматом. Будет лучшим дополнением для овощных салатов, птицы, рыбы и мягких сливочных сыров. ОтзывыСамое вкусное нефильтрованное пиво Пользователь ElenaViktorovna поставила напитку 5 баллов (ссылка: http://irecommend.ru/content/samoe-vkusnoe-nefiltrovannoe-pivo-idealnyi-variant-piva-dlya-devushek). Она часто бывает на различных пивных мероприятиях и как-то ей посчастливилось попробовать оригинальный австрийский продукт. Она восхищена его вкусовыми качествами: присутствием фруктовых нот и пряным послевкусием. Сравнив напиток с российским «собратом», Елена несколько разочаровалась — вкусно, но не дотягивает. Обнаружив в российской версии несвойственную оригиналу кисловатость, ElenaViktorovna решила сравнить состав элей — они отличались друг от друга. Вкусное пиво с оригинальным вкусом Юзер с ником grumaru оценил пенный напиток «на четверочку» (ссылка: http://irecommend.ru/content/vkusnoe-pivo-s-originalnym-vkusom-kotoryi-ego-ne-portit). Приобретая товар, он не обратил внимание на адрес производства, так как счел, что за свою цену он не может иметь российский розлив. В этом он оказался не прав. В целом, пиво grumaru понравилось оригинальностью вкуса. Снижение оценки обусловлено обманутыми ожиданиями и наличием в составе хмелепродуктов (которых в австрийском эле быть не должно). Отличное пиво с полным насыщенным вкусом! Заявляет Alexandr_from_Moscow и ставит напитку заслуженную пятерку (ссылка: http://irecommend.ru/content/otlichnoe-pivo-s-polnym-nasyshchennym-vkusom) за прекрасный аромат и вкус, отличающийся полным отсутствием горечи. Есть и пара негативных нюансов: цена (около 100 рублей на лето 2017 года) и факт уменьшения объема. Он обратил внимание на внедрение даунсайзинга — маркетинговый ход со стороны изготовителя, при котором практикуется уменьшение тары при сохранении прежней цены. Последнее, по мнению пользователя, наглядно показывает недобросовестность производителя. Попробуйте с долькой лимона — необычно и вкусно! От пользователя с ником kale3745 хмельной продукт получает 4 балла (ссылка: http://irecommend.ru/content/poprobuite-s-dolkoi-limona-neobychno-i-vkusno). Она не любитель пива и традиционные варианты ей не нравятся. Оценила она предложенное в ресторане оформление — с лимоном и веточкой мяты. Лимон придает элю дополнительную пикантность, а от мяты, по мнению kale3745, можно и отказаться. Стоимость в магазинахНа момент написания статьи в популярных алкогольных сетевых магазинах товар в продаже отсутствует. Данные на 07.02.2018г.
|