Закрыть рекламу ×
Закрыть рекламу ×

Ром Карта Вьеха и его особенности

Ром Carta Vieja

Панамский ром Carta Vieja производится из сока сахарного тростника высшего качества. Его беспрецедентные качество и вкусовые характеристики быстро снискали марке любовь местных жителей. В Панаме по-прежнему немало людей, которые собираются какой-либо ром купить, отдают предпочтение именно марке Carta Vieja.

Надо сказать, такое название напиток носил не всегда. Изначально этот панамский ром величали по имени производящей его компании — Vinícola Licorera, S. A. Она была основана в 1915 году молодым предпринимателем по имени Гильермо Трибальдос-младший. В середине июля того же года первая партия напитка, изготовленного на этом предприятии, поступила в продажу. Замечательные характеристики быстро снискали ему славу. Панамский ром Карта Вьеха, произведенный компанией Vinícola Licorera, S. A., отличался хорошим качеством и питкостью, поэтому среди местных жителей был очень востребованным.

Объемы производства благодаря высокому спросу быстро росли, и уже через два года после открытия предприятия Трибальдос всерьез задумался об экспорте своей продукции за рубеж. Однако этот панамский ром не имел броского названия, необходимого для его продвижения на внешнем рынке. Именно так появилось название Carta Vieja. Но конечно же не имя рома, а его отменное качество сделали напиток популярным и за пределами Панамы. Первыми этот панамский ром оценили жители Никарагуа, Гондураса, Коста-Рики, Колумбии, Мексики и Сальвадора. А в 1923 году издание Valle Ecos объявило, что напитки, выпускаемые под маркой Carta Vieja, отличаются отличным качеством и приемлемой стоимостью. Сегодня доля экспорта продукции компании Vinícola Licorera, S. A. составляет около 20%.

Этот классический панамский ром по сей день готовится по традиционной рецептуре, секреты которой передаются профессионалами по наследству своим потомкам на протяжении нескольких поколений. Однако некоторые факты о его производстве нам все же известны. Напитки под маркой Carta Vieja производятся только из самого лучшего сахарного тростника, прошедшего строгий отбор. Минимальный срок выдержки, которой неизменно подвергается панамский ром Карта Вьеха, составляет 4 года. За этот срок он приобретает легкий аромат фруктов. Дубовые бочки, в которых проходит выдержка напитка, дополняют его букет и вкус тонкими древесными нотками. Панамский ром Carta Vieja проходит дальнейшую фильтрацию, поэтому становится кристально прозрачным.

Такой напиток отлично подходит для приготовления различных коктейлей. Однако пить его можно и в чистом виде. Особенно хорошо этот панамский ром сочетается с имбирным элем, молоком, колой. Можно просто немного разбавить его водой или пить с тоником и несколькими кусочками льда.

Несмотря на положительные отзывы дегустаторов, попробовавших этот панамский ром цена у него не слишком высока, так что его могут позволить себе любые ценители хороших спиртных напитков.

Ром Карта Вьеха и его особенности

Многообразие напитков карибского бассейна сегодня позволяет современным ценителям крепкого алкоголя с головой погрузиться в нетривиальный мир оригинальных ароматических и гастрономических воплощений. В частности, изучая —марки рома— из этого солнечного региона, вы гарантированно не пройдете мимо того многообразия, которое дарит ром Карта Вьеха.

Это уникальная коллекция продуктов, изготавливаемая панамской компанией Vinícola Licorera S. A. уже более 100 лет. Каждый продукт бренда – это своеобразный эталон, которому удалось воплотить пожелания изощренных потребителей во всех уголках планеты.

Дегустационные характеристики

Стоит единожды попробовать Карта Вьеха, и вы больше никогда не забудете этот замечательный и многослойный вкус. Причем данное утверждение касается каждого продукта в линейке, начиная от молодого белого рома и заканчивая выдержанными экземплярами.

В основе блендов лежит лучший сахарный тростник, который внимательно отбирается профессионалами. Выдержка спиртов при этом осуществляется на протяжении 4 лет, и для нее используются исключительно дубовые бочки. Что же касается самой рецептуры, то она держится в строгом секрете и передается исключительно между поколениями технологов компании.

Колорит коллекции Carta Vieja построен на различных визуальных отображениях от изысканно прозрачного до темно-янтарного, с приятным медным отблеском.

Аромат

Букет запахов фирменных представителей Карта Вьеха построен на фруктах, пряностях и выразительных нотах тростника. Спутать его с аналогами практически невозможно.

Гастрономические амбиции раскрываются многослойностью, в которой вы найдете многообразие фруктов и фирменную древесную терпкость, напрямую связанную с длительной выдержкой в бочках.

Как отличить подделку от оригинала

Перед тем как интересоваться, с чем пьют ром, обязательно обратите внимание на тот факт, что современный рынок перенасыщен контрафактом. Приобретая Carta Vieja даже в специализированных магазинах, вы наверняка не можете быть уверенными в том, что в ваших руках находится брендовый алкоголь. В частности, чтобы не столкнуться с фальсификатом, потенциальному потребителю необходимо также учитывать особые признаки качественного бленда, а именно:

  • Густота. Выдержанный алкоголь обладает маслянистой обволакивающей натурой. Соответственно, если его взболтать, то по стенкам бутылки еще несколько секунд будут стекать остатки бленда.
  • Прозрачность. Изготавливаясь из лучших расходных ингредиентов методом длительной выдержки с последующей фильтрацией, продукты именитой торговой марки исключают появление каких-либо новообразований даже при длительном хранении в открытом виде. Заметили осадок или муть в составе? Верните бутылку на полку.
  • Формы бутылки. Все напитки коллекции Carta Vieja поставляются в оригинальной таре вытянутой формы со слегка вогнутым дном и деревянной пробкой, которая обрамлена пластмассовой крышкой. Чуть выше основной этикетки перед самым горлышком должно располагаться фирменное тиснение.
  • Заводское оформление. Карта Вьеха разливается на современных линиях, которые исключают брак и многие другие моменты. Следовательно, следы клея, сколы стекла, деформированные крышки, асимметрия в расположении этикеток – все это автоматически свидетельствует о подделке.

Как правильно подавать

Чтобы получить приятные впечатления, дегустируя панамский, доминиканский или испанский ром, постарайтесь отдать предпочтение классической методике дегустации.

Карта Вьеха лучше подавать при температуре 15-17 градусов. Перегретый продукт огорчит сильным опьяняющим ароматом, а переохлажденный скроет свои гастрономические особенности. Также уделите внимание и подбору бокалов. Лучше отдавать предпочтение широкой таре без ножки с прозрачным стеклом. В данном случае отлично подходят фужеры для виски. В них при необходимости можно добавить лед и прочие ингредиенты для улучшения вкусовых характеристик продукта. Пить Carta Vieja следует только мелкими глотками, постоянно изучая его ароматические показатели.

С какими продуктами сочетается

Желая насладиться изысканным вкусом, который дарит панамский ром Carta Vieja, также позаботьтесь и о качественном сопровождении. В роли идеальных закусок к данному алкоголю подойдут десерты, фрукты, печеное мясо, морепродукты, выпечка и многое другое. Примечателен тот факт, что ром отлично подходит как в качестве дижестива или аперитива, так и в виде постоянного сопровождения к трапезе.

Другие варианты употребления

Позвольте себе разнообразить дегустацию Карта Вьеха интересными колоритными сочетаниями. Данный напиток отлично проявляется себя к коктейлях, гарантируя получение незабываемых впечатлений. К популярным же миксам в основе с панамским ромом следует отнести Shave&Haircut, Rum Runner, Negra Shot, Perfect Continuous, Mulata Daiquiri, Malibu Pina Colada, Mojito Cubano, Jamaican Mule и Капитан Кола.

Какие бывают виды этого напитка

При посещении алкогольного бутика своего города будьте готовы к знакомству с многообразием продукции Carta Vieja. Компания-производитель позаботилась о том, чтобы ее продукты были представлены в различных ценовых сегментах и давали возможность потребителю подобрать алкоголь непосредственно под свои интересы. К продуктам, пользующимся особой популярностью на рынке, относятся:

  • Carta Vieja Extra Claro. Самый молодой представитель линейки с крепостью 38 процентов и полностью прозрачной консистенцией. Его аромат олицетворяет сочетание пряностей и выразительной тростниковой патоки. В гастрономических показателях отчетливо слышна меласса и округлая сладость.
  • Ром Карта Вьеха Аньехо. Выдержанный продукт с примечательным цветом красного золота. Его гастрономические особенности выражаются примечательной сладостью и балансом, тогда как в запахах прослеживается богатство колоритов. Доминирующими нотами аромата являются оттенки дыма, специй, дуба и ванили.
  • Ром Карта Вьеха Carta Vieja Anejo 8 years. Один из самых взрослых продуктов линейки. Обладает темно-янтарным окрасом, многослойным фруктовым ароматом и мягким вкусом, реализованным благодаря многочасовой фильтрации.
  • Ром Carta Vieja Reserva Especial. Алкоголь премиум-класса с выразительным темно-янтарным цветом, а также сильным ароматом пряностей и фруктов. В его гастрономическом фундаменте преобладает баланс между сладостью ванили и многообразием экзотических фруктов.

Историческая справка

Ром Карта Вьеха – один из самых популярных алкогольных напитков Панамы. С самого начала и по сегодняшний день продукт выпускается компанией Vinícola Licorera, S. A., образованной в 1915 году. Основателем предприятия является Гильермо Трибальдос-младший.

Отметим, что изначально популярный ром Карта Вьеха назывался в честь основателя компании и лишь в 1923 году был переименован в привычное для миллионов колоритное название. Причиной тому было желание учредителя компании сделать продукт более заметным и популярным на рынке.

По классической рецептуре приготовления рома из 1 тонны сахарного тростинка сегодня может получиться всего 100 л рома.

Коллекция, достойная внимания каждого опытного дегустатора

Если вы нацелились на подбор своего оригинального напитка, который бы дарил многообразие ярких красок при дегустации, то коллекция Карта Вьеха является более чем аргументированным выбором. В ней вы найдете представителей черного, красного и белого рома, которые гарантированно удивят вас многообразием колоритных гастрономических сочетаний. Ароматы продуктов также не остаются в стороне. Более того, они покоряют потребителя уже с первых нот, позволяя душой перенестись на солнечные пляжи Панамы.

Ром Carta Vieja

Панамский ром Carta Vieja производится компанией Vinícola Licorera, S.A., которая была основана в 1915 году молодым, амбициозным бизнесменом Гильермо Трибальдос-младший. Уже в июле 1915 года на заводе была изготовлена первая партия панамского рома Карта Вьеха, и спустя какое-то время она поступила в продажу. Благодаря непревзойденному вкусу и аромату, забористый напиток Carta Vieja тут же нашел своих поклонников среди местного населения, а через два года большие объемы рома Карта Вьеха стали продавать и за рубежом, настолько повысился спрос на этот крепкий напиток. Единственной загвоздкой было то, что тогдашний панамский ром не отличался броским названием, благодаря которому его сразу бы заметили на международном рынке. Недолго думая, Гильермо Трибальдос-младший сменил старое наименование Vinícola Licorera на новое, запоминающееся – Carta Vieja. И все же не благодаря броскому имени, а уникальному вкусу и аромату пиратский напиток покорил гурманов Панамы и других стран. Больше всего повезло жителям Сальвадора, Гондураса, Мексики, Колумбии и Коста-Рики. В 1923 году престижное издание под названием Valle Ecos объявило во всеуслышание, что все крепкие напитки Карта Вьеха отличаются непревзойденным качеством и демократичной ценой, что несказанно обрадовало гурманов. На сегодняшний день экспорт продукции предприятия Vinícola Licorera, S. A. составил почти 20%.

Великолепный панамский ром Carta Vieja изготавливается из лучшего сахарного тростника по старинному рецепту, который передается по наследству. Напиток Карта Вьеха выдерживается минимум четыре года в новых дубовых бочках, изготовленных панамскими мастерами. За это время он приобретает легкий фруктовый и древесный оттенок во вкусе и аромате. Хранится ром Карта Вьеха в специальных подвалах при определенной температуре и уровне влажности, которые поддерживаются только естественным образом (без какого-либо оборудования). Необходимые условия достигаются за счет особенного строения погребов и полного отсутствия в них теплопроводности. Затем панамский ром Carta Vieja проходит обязательную фильтрацию, вследствие чего становится кристально чистым. По этой причине он идеально подходит для разных миксов, а также имбирного эля, колы и молока. Столь необычные сочетания стали хитом на клубных вечеринках.

В 2008 и 2009 годах напиток Carta Vieja стал победителем знаменитых конкурсов «International Rum Competition» и «International Rum Festival» сразу в трех номинациях. Пиратский напиток Carta Vieja представлен в нескольких «ипостасях». Каждый представитель семейства Карта Вьеха достоин уважения и внимания знатоков дела.

Гурманам со стажем есть чем поживиться в ассортименте панамского рома Carta Vieja. Например, напиток Carta Vieja Extra Claro крепостью 38% производится по классической технологии из лучшего сахарного тростника и проходит выдержку в дубовых бочках в течение четырех лет, благодаря чему напиток приобретает уникальный фруктовый привкус и деликатный аромат с нотками древесины. После фильтрации ром Карта Вьеха становится кристально чистого цвета. Напиток можно пить в чистом виде или в составе миксов. Бутилируется ром Carta Vieja Extra Claro в красивые емкости объемом 0,375 л и 0,75 л.

Для любителей классики есть в репертуаре панамский ром Карта Вьеха Anejo крепостью 38%, который разливают в бутылки объемом 0,375 л и 0,75 л. Забористый напиток Карта Вьеха Аньехо проходит обязательную выдержку в новых дубовых бочках в течение шести лет. В результате он приобретает насыщенный пряный вкус с оттенками фруктов и интенсивный аромат с нотками древесины. Ром Carta Vieja Anejo идеально сочетается с хорошей сигарой. Кроме того, его можно употреблять в чистом виде. Есть в ассортименте еще более зрелый вариант пиратского напитка – Аньехо с восьмилетней выдержкой, который порадует знатоков крепостью 38%, интенсивным вкусом с тонами цитрусовых и многогранным ароматом. Такой ром Карта Вьеха бутилируется в емкости объемом 0,75 л. Напиток можно употреблять как в чистом виде, так и со льдом.

И наконец, изысканный вариант панамского рома – Carta Vieja Reserva Especial, который отличается крепостью 38% и представляет собой особенный купаж из разных дистиллятов, прошедших выдержку в новых дубовых бочках в течение семи лет. В результате напиток Карта Вьеха Резерва Эспешл приобретает приятный фруктовый вкус и легкий, многогранный аромат с нотками дуба, ванили и цитрусовых. Напиток в стильной бутылке объемом 0,75 л прекрасно подходит в качестве основы для миксов. Кроме того, его можно употреблять в чистом виде или со льдом.

Ни один гурман не устоит перед таким многообразием вкусов! Купить шикарный панамский ром Carta Vieja Вы можете в нашем розничном магазине!

Ром Карта Вьеха и его особенности

Мы с детства по приключенческим рассказам о пиратах знаем что самым любимым спиртным напитком для морских волков был именно ром. Основная причина это то, что пиратство достаточно бурно развито в Карибском бассейне, воды которого омывают огромную территорию Центральной Америки. А в этом регионе основным спиртным напитком того времени был именно ром, так как он получался посредством брожения сахарного тростника и после перегонки сусла через примитивные самогонные аппараты.
В настоящее время технология изготовления качественного рома основывается на совсем иных технологиях, но при этом основной источник сахарозы – это тростниковый сахар. Причём перегнанный ром из тростникового сахара в специальных погребах выдерживается несколько лет, что позволяет ему впитать аромат дубовых бочек и проникнуться ароматом фруктов, а также самоочиститься, после чего его отфильтровывают. Сам процесс фильтрации рома после выдержки, позволяет ему придать янтарного и светлого оттенка, что говорит об оптимальном содержании в напитке необходимых веществ и о готовности рома к поставкам массовому потребителю.

Одним из наиболее известных ромов считается Carta Vieja, производство которого налажено в Панаме и до настоящего времени данный напиток считается одним из самых лучших. Ведь в производстве напитка пиратов применяются как новые технологические решения, так и испокон вековые наработки пиратства.

Да, возможно в нашем понимании ром – это та же самогонка, только созданная не на основе свекольного сахара, а из сахара тростника, но это уже далеко не так. Так как при современном построении технологического процесса ром производится по технологиям которые применимы и в производстве винных напитков. Только если для вина используется сахароза винограда, то для производства высококачественного рома применяется сахароза, полученная из сахарного тростника. А сам процесс брожения, очистки, фильтрации и самое главное выдержки в ромовом производстве практически идентичны с производством высококачественного вина.

А ценители качественного рома есть во всём мире и позволить его себе могут достаточно успешные люди, ведь ром из напитка отбросов общества перешагнул в напиток богатых и сильных мира сего.

Ром Carta Vieja

Ром Carta Vieja

Ром Carta Vieja — один из самых популярных напитков Панамы. С 1915 года “Карта Вьеха” считается лучшим панамским ромом. Напиток имеет изысканный вкус и высокое качество, производится только из отборного сахарного тростника.

Необычный мягкий и округлый вкус ром Carta Vieja приобретает в результате медленного старения. Для старения дистиллятов используются бочки из белого американского дуба. В результате ром Carta Vieja обретает вкус, в котором доминируют нотки кофе, пряностей и табака. Букет становится сложным, в нем появляются оттенки карамели, сухофруктов, дуба. У напитка продолжительное послевкусие, в котором раскрываются дубовая дымка и тропические фрукты.

Высокое качество продукции стало причиной стремительной экспансии на рынках латинской Америки. Бренд моментально завоевал популярность у жителей Никарагуа, Мексики, Колумбии. Сегодня более 20% продукции компании поставляется в десятки стран мира, где она пользуется популярностью благодаря доступной цене и высокому качеству.

Ром Carta Vieja — ассортимент

Выпускаются следующие виды рома Carta Vieja:

  • Claro — напиток светло-янтарного цвета, изготовленный из дистиллятов 4-х летней выдержки. Обладает насыщенным ароматом с ванильным акцентом, в котором ярко раскрываются тропические фрукты, карамель, сухофрукты и обожженный дуб. У этого рома “Карта Вьеха” приятный вкус с нотами дыма, шоколада и ванили. Напиток идеально подходит для премиальных коктейлей;
  • Extra Claro — самый молодой ром Карта Вьеха, он изготавливается из дистиллятов с выдержкой 3 года. Имеет прозрачный светло-желтый цвет, свежий и приятный аромат, в котором раскрываются оттенки ванили орехов. В сбалансированном вкусе доминируют тропические фрукты. Доступная цена и освежающий вкус делают этот ром идеальным выбором для коктейлей на основе колы, имбирного эля, ананасового сока;
  • Anejo — ром “Карта Вьеха” цвета темного красного дерева, создан из купажа дистиллятов разной выдержки. Имеет интенсивное сложное тело, в аромате доминируют сухофрукты, легкий табак, карамель и древесные нотки. Во вкусе раскрываются оттенки какао, кофе, табака и специй;
  • Golden Cask — один из лучших ромов в стране, для его создания используют дистилляты с выдержкой 18 лет. Напиток имеет цвет древесины красного дерева, гармоничный и настойчивый вкус. В его аромате доминируют сухофрукты, легкий табак, карамель и древесные нотки, характерные для естественного старения;
  • Golden Cask 100 Years — напиток, созданный к столетнему юбилею компании. Отличается сложным составом из лучших ромовых спиртов.

Ром Carta Vieja — цена в WineStyle

Самый дешевый ром “Карта Вьеха” можно купить в Москве в сети магазинов WineStyle по цене от 920 рублей за бутылку объемом 0,75 литров. Это хороший выбор напитка для популярных коктейлей — Дайкири, Пина Колада, Маргарита, Мохито.

Источники:
http://gradusinfo.ru/alkogol/rom/karta-vexa.html
http://www.cru.ru/items.php?Rid=666
http://cognacguide.ru/rom-carta-vieja
http://winestyle.ru/rum/carta-vieja/
http://alcofan.com/marka-roma-castillo.html

Ссылка на основную публикацию