Обзор коньяка Старый Город

Старый город

Известность к этому коньяку пришла гораздо раньше, чем он появился в кадрах фильма «Богиня: как я полюбила». Но с тех пор, как напиток стала рекламировать Рената Литвинова, назвав его «отличным лекарством от тоски», коньяк стал популярен в творческой среде. Известная российская телеведущая Тина Канделаки говорит, что только благодаря любимой актрисе знает, какой из российских коньяков лучший. И это «Старый город».

Историческая справка. Торговая марка «Старый Город» — убедительное свидетельство отличной пиар-стратегии МВКЗ «КиН». Именно этот бренд открывает премиум-страницу российских коньяков и заложил основы первого в России коньячного дома.

В конце прошлого века «КиН» уже был известным производителем демократичных по цене коньяков из французских спиртов. Успешное партнёрство с европейскими виноделами позволяло купажистам компании экспериментировать с дистиллятами. В 2000 году «Киновский» коньяк впервые стал «Товаром года» и удерживал этот статус 12 лет подряд. А появившийся в 2003 году «Старый город» на статус популярного напитка не претендовал, он изначально позиционировался как элитный, не для всех.

Первым выпустили четырёхлетний «Старый город», а в 2005 году его сменил пятилетний. Узкая высокая бутылка с тяжёлым донышком и строгая, без излишеств, этикетка запомнились сразу — в ту пору российские коньяки разливали в низкие пузатые бутылки с обилием позолоты на этикетке. Это Филипп Сэ, креативный директор «КиНа», сделал намеренно — бутылка вызывала ассоциации с французскими напитками небольших коньячных домов. Золотой росчерк на стекле с цифрой-сроком выдержки появился в 2010 году.

И сегодня Филипп Сэ уверен, что «Старый город» создан для публики, знающей толк в хороших напитках, музыке, живописи — во всём том, что требует творческого склада ума и характера. «Потому что «Старый город» — это тоже произведение искусства», — говорит он.

Интересные факты

Одним из этапов пиар-кампании коньяка был выпуск одноимённого шоколада в 2004 году. Рецептуру разработали российские шоколатье и виноделы «КиНа». Таким образом любителям крепкого напитка предложили вместо привычного гастрономического сопровождения — лимона, отлично сочетающиеся с ванильно-шоколадным вкусом коньяка лакомство.

Вопреки распространённому в то время мнению, что шоколад — проект краткосрочный и создан лишь для «раскрутки» бренда, союз коньяка и шоколада оказался на удивление прочным. И если первая партия шоколада «Старый город» весила 3 тонны, то с каждым годом объём увеличивается на полтонны приблизительно.

Обзор коньяка Старый Город

Коньяк Старый Город – крепкий алкоголь с харизматичной натурой, способный удивить своего дегустатора уже на первых мгновениях распитии. В данной статье мы поговорим с вами об основных особенностях данного алкоголя. Вы научитесь выбирать его в магазине, подбирать под спиртное качественные закуски и профессионально сервировать стол даже в домашних условиях.

Дегустационные характеристики

Каждый продукт торговой марки Старый Город представляет собой купаж коньячных дистиллятов французского происхождения. То есть компания КиН для производства коньяка не занимается самостоятельной заготовкой спиртов. Все составляющие поступают прямиком на завод из Франции. Следовательно, представленные в ассортименте напитки обладают органолептическими характеристиками, которые наиболее приближены к лучшим мировым экземплярам. Возраст используемых дистиллятов варьируется в пределах от 5 до 14 лет.

Цвет: Фирменный напиток порадует дегустатора колоритом красок, от стильного янтарного до элегантного окраса состаренного золота.
Аромат: Ароматические очертания выражены многогранной игрой специй, пряностей, ореха, шоколада и многих других шлейфов. У каждого напитка свой уникальный букет.
Вкус: Гастрономическая ценность основывается на узнаваемой сладости и длительно согревающем послевкусии.

Как купить фирменный алкоголь

Стремясь приобрести настоящий коньяк, каждый современный потребитель должен быть предельно осторожным, так как рынок спиртного сегодня перенасыщен поддельной продукцией. В настоящий момент фальсификат можно найти буквально на любой популярный бренд, и русская продукция Старый Город яркий тому пример. Халатное отношение к выбору заставит вас дегустировать фальсификат. Дабы уберечь себя от столь неприятной ситуации, постарайтесь в моменты приобретения учитывать следующие аспекты:

Место продажи. Продукты востребованной на рынке торговой марки сегодня можно найти не только в крупных сетях супермаркетов и алкобутиках, но и в ларьках и местных гастрономах. При этом последние точки продажи желательно обходить стороной, отдавая предпочтение магазинам, где клиенту помимо обширного выбора и детальных консультаций могут предоставить сертификаты качества на весь представленный ассортимент продукции.
Структура жидкости. При выборе алкоголя уделяйте особое значение его структуре. Она должна обладать безупречной чистотой. Любые новообразования, включая осадок, можно расценивать как прямой признак некачественного спиртного. Также внимательно изучите маслянистую структуру купажа. Если фирменный напиток перевернуть, то на стенках тары вы обязательно увидите легкий, медленно уходящий слой жидкости.
Особенности тары. Напитки торговой марки Старый Город разливаются по специальным вытянутым бутылкам с аккуратной этикеткой. Даже самый молодой вариант напитка закупоривается деревянной пробкой, которая не требует особых усилий в момент открытия. Особенностью оформления этикетки являются золотисто-серые тона и каллиграфические надписи.
Качество оформления. Московский завод КиН уделяет особое внимание процедуре оформления своей продукции. На предприятии установлена современная высокоточная линия разлива, которая исключает возникновение заводского брака. На фирменном продукте не должно быть никаких повреждений и потеков. Его внешний облик должен быть идеален, как и органолептические показатели.

Правильная подача

Полноценно изучить все вкусовые и ароматические характеристики спиртного вам поможет ответственная дегустация, предусматривающая учет основополагающих правил сервировки коньяка. Данный напиток не любит перепадов температур.

Его не стоит пить чрезмерно охлажденным, так как вы рискуете потерять большую часть оригинальных вкусовых нот. Также следите за тем, чтобы он не перегревался, ведь повышение температуры приведет к образованию резкого запаха и сильному эффекту опьянения.

Важным элементом сервировки являются бокалы для коньяка. Продукт принято наливать в снифтеры. В такой таре алкоголь наилучшим образом проявляет свои ярчайшие ароматические краски.

С какими продуктами сочетается

Подбирая крепкое спиртное для личных дегустаций, не забывайте и о достойном гастрономическом сопровождении. Дабы не перебить вкус изысканного алкоголя, постарайтесь к его сервировке подавать мясные нарезки и твердые сыры. Опытные же дегустаторы рекомендуют сочетать коньяки с хорошими сигарами, кофе или шоколадом. Можно также подать к столу любые фрукты за исключением цитрусовых.

Другие варианты употребления

Старый Город – коллекция коньяков, которая отлично проявляет себя не только в чистом виде, но и в составе коктейлей. На основании любого продукта и коллекции можно создать такие миксы, как Spitfire, Sidecar, Golden Apricot и Martell Maison. Причем каждый из них гарантированно порадует вас новыми яркими органолептическими красками.

Историческая справка

Производством напитков торговой марки Старый Город занимается московский винно-коньячный завод КиН. Сегодня данное предприятие занимает лидирующие позиции в алкогольной отрасли Российской Федерации и причиной тому высокое качество изготавливаемой продукции, а также солидный ассортимент. Отметим также и тот факт, что предприятие было основано в 1940 году, и изначально оно занималось производством фруктовой воды и сиропов.

Знаете ли вы? Качество продуктов торговой марки Старый Город подтверждено сертификатом «Международного Экологического Фонда».

Яркие впечатления уже на первых глотках

Выбирайте в магазине хороший алкоголь, который уже успел показать себя с лучшей стороны перед солидной аудиторией дегустаторов. Старый Город – скромная коллекция напитков, в каждом из которых скрывается своя неподдельная натура. В ассортименте именитого бренда вы обязательно найдете изделия для индивидуального отдыха, а также для распития в компании старых друзей.

av_petrov

Алексей Петров

В эксперименте приняли участие (порядок как на фотографии, а не в контрольном листке):

1. Коньяк «Старый город» 5 лет, ОАО «Московский вино-коньячный завод «КиН»;
2. Коньяк российский «Пять звездочек», ГУП «Кизлярский коньячный завод»;
3. Коньяк «Российский пятилетний Шато Тамань», ОАО «Кубань-Вино»;
4. Коньяк «Фанагорийский» 5 лет, ОАО «АПФ«Фанагория»;
5. Коньяк «KVINT» 5 лет, ЗАО «Тираспольский вино-коньячный завод».

Бокальчики расставил и удалился. Дальше дело было за моим любимым арбитром – Иринушкой, которая должна была разлить коньячок по бокалам и запротоколировать где какой.

Спустя несколько минут я вернулся, и началась дегустация. Весьма интригующее занятие, должен я вам признаться. На первый взгляд и первый нюх, почти все коньяки показались похожими. Почти, потому что один коньяк, налитый в рюмку под номером три, заметно отличался от остальных как цветом, так и ароматом. Сходу стало понятно, что это «Шато Тамань». Признаюсь честно, такого ванильно-шоколадного аромата я до этого в коньяках не отмечал и мне он не сильно нравится. Для того, чтобы дать характеристику другим образцам пришлось принюхиваться повнимательнее.

По итогам арома-дегустации родилась такая характеристика:

Образец №1: Аромат умеренно выраженный, улавливаются нотки сухофруктов.
Образец №2: Мягкий фруктовый аромат
Образец №3: Шоколадно ванильный аромат с выраженной спиртуозностью
Образец №4: Достаточно пустоватый аромат. Легкая тональность фруктов.
Образец №5: Аромат Hennessy. Мне сложно достоверно охарактеризовать этот аромат. Вы будете смеяться, но лично для себя я обозначаю его как аромат с нотками «Pepsi». Он проходит как тональность, но именно благодаря ему, я в слепую отличаю «Pepsi» от «Coca-Cola». До сего момента я замечал его из коньяков только в Hennessy, поэтому тут так и обозначил. К описанию аромата этого образца я добавил еще выраженную спиртуозность.

По итогам первого этапа эксперимента я для себя выделил «Образец №2».

Далее была вкусо-ароматическая дегустация. Результаты привожу в том порядке, в котором выпивались коньяки.

Образец №1: Пьется достаточно мягко, оставляя приятное фруктовое послевкусие.
Образец №4: Пьется очень мягко. Аромат от легкой ванили к фруктам. В целом, вкус очень мягкий, гармоничный.
Образец №2: Пьется чуть более жестко, чем Образец №4, но при этом имеет более насыщенный вкус, с преобладанием сладости, более выраженных фруктовых ароматов.
Образец №5: Достаточно спиртуозный, дерзкий. Вкус сладковато-виноградный.
Образец №3: Резкие, заметные спирты. Вкус ванильно-шоколадный. Напомнил вкус какого-то ликера.

После дегустации я составил персональный рейнж представленных образцов, по своему вкусовому предпочтению:

1 место – Образец №2
2 место – Образец №4
3 место – Образец №1
4 место – Образец №5
5 место – Образец №3

После этого попытался разгадать, что было в какой рюмке. Мои предположения были такими:

Образец №1 – «Старый Город»
Образец №2 – «Кизляр»
Образец №3 – «Шато Тамань»
Образец №4 – «KVINT»
Образец №5 – «Фанагорийский»

После фиксации моих предположений, Иришка достала протокол и выяснилось, что фактически коньяки были разлиты следующим образом:

Образец №1 – «Кизляр»
Образец №2 – «Старый Город»
Образец №3 – «Шато Тамань»
Образец №4 – «KVINT»
Образец №5 – «Фанагорийский»

Получилось, что мне удалось угадать три коньяка, а лучшим для себя коньяком я в слепую выбрал «Старый город» 5 лет. Впрочем, последнее, наверное, не должно сильно удивлять, поскольку я всегда беру пятилетку «Старого города» для «повседневного пития». Т.е. тут мог сработать еще и фактор привычки к определенному вкусу. Хотя, с другой стороны, именно «Старый город» я не назвал правильно при угадывании, поставив на его место «Кизляр». В общем, победителей не судят.

Досадно только то, что два образца кубанских производителей заняли последние места в рейтинге и рекомендовать к покупке я их не могу. Впрочем, попробуйте сами, вдруг у вас будет иное восприятие, и они вам понравятся!

UPD 2016: Рекомендация по коньякам ГУП «Кизлярский коньячный завод» и коньяку “Старый город 5 лет” выпущенным после ноября 2015 года мной отозвана в связи с существенным ухудшением качества продукции!

«Старый Город»: Московская история творческого коньяка

Бренд «Старый Город», пожалуй, самая наглядная иллюстрация развития Группы Компаний «КиН» в новейший период истории. Именно с него начались выход «КиНа» за рамки производства «народных» коньяков и создание бренда со своим неповторимым обликом, особой аурой и избранной аудиторией. Проще говоря, именно так открылась «премиальная» страница истории коньяков.

Креативная, по-настоящему «западная» концепция продвижения «Старого Города» – настоящего российского «АРТ-коньяка» – на многие годы стала образцом для подражания в том, как формируется магия российского алкогольного бренда. Во многом именно «Старый Город» заложил основы стиля «первого российского коньячного дома», который сегодня хорошо известен и бармену в небольшом российском городке, и московскому артистическому бомонду, и избранному обществу французской провинции Cognac.

К 1999 году «КиН» – уже состоявшийся производитель коньяков «народного сегмента». В 2000 году популярная марка компании впервые завоевала титул «Товар года», который киновские коньяки не отдают конкурентам и больше 10 лет спустя. Основу успеха завода составили качественные купажи из французских дистиллятов, с которыми в России «КиН» начал работать первым. Партнерство с ведущими французскими поставщиками открывало возможности для создания коньяков с самым разным органолептическим обликом, и виноделы завода активно экспериментируют с купажами и торговыми марками.

Так в ассортименте «КиНа» появился коньяк «Старый Город» первоначально четырехлетней выдержки. В 2005 году его сменил пятилетний «Старый Город».

В традиции отечественного виноделия коньяки с такой выдержкой принято называть «ординарными», но даже пятилетний «Старый Город» практически с момента создания бренда уже демонстрировал свою «принадлежность к высшему обществу». Внешнее оформление коньяка было сразу рассчитано на продажи не только в магазинах, но также в кафе и ресторанах. Благородное происхождение коньяка, созданного из дистиллятов региона Cognac, подчеркивала элегантная французская бутылка с утяжеленным дном и лаконичная этикетка.

Будущее бренда в значительной мере определил характер его вкуса и аромата. Более тонкий, «интеллигентный», чем массовые наименования, он почти идеально подходил под определение «творческий».

Выход в свет

Это сегодня отечественным вином и коньяком в меню хорошего бара или ресторана никого не удивишь, 10 лет назад сегмент HoReCa был безраздельно занят мировыми брендами и не стремился ни к каким новшествам. Бренду «Старый Город» пришлось проделать долгий и непростой путь к «ресторанному» и, в целом, «премиальному» статусу, преодолев огромное количество стереотипов. На этом пути «КиН», далеко не в первый и не последний раз в своей истории, стал настоящим первопроходцем.

Практически первым из российских производителей алкоголя «КиН» начал всерьез сотрудничать с барменскими ассоциациями. Новому продукту, который по определению не мог «продаваться этикеткой», потребовалась помощь «посланников бренда», которые могли бы объяснить его преимущества, тонкости происхождения. Многолетними союзниками «КиНа» в этом деле стали бармены. Уже к 2000 году российский производитель стал ассоциированным членом международного объединения мастеров шейкера – IBA, а также постоянным партнером Барменской ассоциации России. Коктейли на основе коньяка готовили и российские звезды первой величины, например, Александр Родоман, и знаменитые на весь мир миксологи – Дейл де Гроф и Лорен Греко.

В 2006 году в Москве впервые состоялся грандиозный барный праздник – фестиваль BarStars, приуроченный к 200-летию создания первого коктейля. Модные европейские DJ и эксперты в барменских «дисциплинах» – флейринге и классике, фейерверк музыки, аромата и вкуса коньяков, 17 лучших на тот момент московских баров. Такие креативные, яркие события, проводимые на высоком, под стать самому коньяку, уровне, не могли не открыть перед «Старым Городом» двери модных столичных заведений. Вскоре уже никого не надо было убеждать, что коньяк Группы Компаний «КиН» прекрасно пьется как в составе коктейлей, так и сам по себе. Войдя в сегмент HoReCa, «Старый Город» постепенно формирует ядро своей аудитории, завоевывает симпатии публики понимающей, тонко чувствующей, способной за внешней формой видеть подлинное содержание. Внутренний аристократизм коньяка не мог не привлечь к нему и внимание богемы.

Лекарство от неправильной тоски

Сочетание тонких, элегантных цветочных нот и притягательность засахаренных фруктов создали «Старому Городу» хорошую основу для «богемного» стиля употребления – в составе коктейлей или неспешного потягивания за светской беседой.

Поддержка барной культуры в истории «Старого Города» – лишь малая часть облика бренда, за годы жизни ставшего почти неотъемлемым элементом многих и многих творческих начинаний: от кино и театра до гастрономии, от джаза и фотографии до парфюмерии.

Бренд «Старый Город» проявил удивительную способность гармонично дополнять и вдохновлять любое творческое начинание, вызывать отклик у людей креативных профессий. «Эта марка, – отмечает Креативный директор Группы Компаний «КиН» Филипп Сэ, – стимулирует и приглашает к импровизации, создает условия для проявления скрытого потенциала – интеллектуального, созидательного, чувственного».

Почти эталонной по тонкости и органичности стала история сотрудничества «Старого Города» с Ренатой Литвиновой в рамках фильма «Богиня: как я полюбила». Сам факт, что актриса, известная тонким восприятием реальности, чуждая всякой фальши, согласилась сотрудничать с коньячным брендом, говорит очень о многом. «Старый Город», талантливо вписанный в сюжет фильма, стал полноценным действующим лицом «Богини» и, по выражению самой Ренаты Литвиновой, «лекарством от неправильной тоски».

Цены такие высказывания талантливых людей, конечно, не имеют. «Если меня сегодня спросят, какой российский коньяк самый лучший, я отвечу, как по команде, – «Старый Город», потому что этот напиток пила героиня Ренаты Литвиновой», – сказала известная телеведущая Тина Канделаки.

Созвучие бренда мироощущению творческих людей в истории «Старого Города» проявлялось еще не раз. Коньяк стал настоящим символом джазового фестиваля «Джаз в Старом Городе», гостями которого были Олег Киреев и Ришар Бона, Игорь Бутман и Нино Катамадзе. Фестиваль, с успехом проходивший в Москве и Санкт-Петербурге, Челябинске и Красноярске, доказал, что талант музыкантов и виноделов «КиНа», их искусство импровизации и чувство стиля объединились в настоящую «музыку сердца».

Много лет «вдохновенный коньяк» сотрудничает с создателями парфюмерных композиций, чье творчество так близко искусству виноделов. Ведь и органолептика коньяка, и аромат дорогого парфюма обладают неповторимым свойством – преображать повседневность.

Первые старые

По большому счету, коньяки с длительной выдержкой могли появиться в портфеле Группы Компаний «КиН» уже после первых успехов в этом сегменте алкогольного рынка. Сотрудничество с ведущими поставщиками спиртов из Франции открывало перед «КиНом» такие возможности еще в начале 2000-х. Однако вся философия «КиНа» выстроена таким образом, что «проекты ради галочки» ей совершенно не свойственны. Каждый новый продукт дополнял линейку лидера только в тот момент, когда его создание было полностью подготовлено творчески и технически и, что немаловажно, соответствовало духу времени. «Характер наших коньяков, – отметил в одном из интервью тех лет председатель Совета директоров «КиН» Армен Еганян, – отражает то, что сегодня происходит в России. Сегодня это возрождение культуры, возрождение отечественного виноделия».

Солидный возраст на этикетке был далеко не главным оружием «Старого Города» в завоевании «права на премиальность». К 2005 году, когда в хранилищах «КиНа» завершалась работа над ассамбляжами коньяков 8 и 10 лет выдержки, «творческий коньяк» уже прекрасно знала вся страна.

«История успеха «Старого Города», – говорит руководитель Управления перспективного развития Группы Компаний «КиН» Елена Нагиева, – это история творчества. Само создание сложной композиции спиртов, ассамбляжа – процесс креативный, требующий импровизации. Именно поэтому наш коньяк так легко вписывался во всевозможные арт-проекты и многое получал от них. Рожденный в творчестве, он призван всегда быть рядом с творчеством. Это чувствовала аудитория «Старого Города», постепенно к ней присоединялись все более состоятельные люди, и в 2005 году пришло время для логичного развития линейки коньяками большей выдержки».

Неудивительно, что для официального запуска нового этапа развития коньячной линейки Группы Компаний «КиН» был разработан особый авторский проект. В содружестве с дизайнером-модельером Алисой Толкачевой и известными актрисами театра и кино «КиН» создал настоящую феерию – модный показ «Виноградники Старого Города», воплотивший все основные послания «вдохновенного коньяка» на новом уровне развития.

Обновленный дизайн линейки разработал Креативный директор Группы Компаний «КиН» Филипп Сэ. Выдержанные коньяки 8 и 10 лет сохранили классическую стройную бутылку: в такие во Франции разливают коньяки небольших Домов – для настоящих ценителей, не гонящихся за лейблом. Креативная философия бренда нашла отражение во внешнем оформлении. Нестандартная, небольшого формата этикетка дополнилась элегантным росчерком золота по стеклу – обозначением срока выдержки.

Любимец публики

Именно со «Старого Города» началось взаимодействие современного российского коньячного виноделия с экспертами в области вин и крепких напитков. «КиН» вложил очень много сил и труда, чтобы убедить профессиональное сообщество – от бармена из глубинки до столичного эксперта и винного журналиста, что в России могут и должны развиваться собственная коньячная школа и поддерживаться традиции творчества в создании элегантных ассамбляжей. Сегодня уже никого не удивляет, что российский коньяк может быть тонким и сложным, интересным и гастрономичным. Вряд ли еще 10 лет назад был бы возможен такой, например, комментарий: «Мне удалось найти одно удачное гастрономическое сочетание, – комментировал знакомство с линейкой коньяков «КиНа» президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик, – которым хочется поделиться. На мой взгляд, стоит попробовать запивать маленькими глотками восьмилетнего коньяка «Старый Город» кусочки свежего ананаса и сыровяленой бразильской колбасы».

Важно в истории «Старого Города» и то, что, развиваясь как «эстетский, аристократический» бренд, он сохранил в своем имидже прочные связи с Россией и Москвой, где был создан. Это гораздо более сложный путь для напитка, созданного на основе французских дистиллятов, чем привязка к зарубежному происхождению. Благодаря этому удалось еще раз доказать всем, что в российской столице, опираясь на 70-летние традиции «КиНа», могут делать коньяк.

Недаром одним из самых известных проектов «Старого Города» стали его «Прогулки…» – фотовернисаж, воссоздающий историю Москвы. Не того шумного и дымного мегаполиса с неоднозначным имиджем, который ежедневно проносится перед миллионами россиян. Совсем другого старого города – с прохладой бульваров и великолепием площадей, с огнями ночи и заснеженными куполами церквей. Этот коньяк, хоть и неявно, настоящее признание в любви к столице, подлинно московский бренд.

«Старый Город», – резюмирует Филипп Сэ, – предназначен для понимающей публики. Эти люди ходят в театр, слушают джаз и классику, потому что им нравится такая музыка, они ее понимают, она на них похожа. Это куда больше, чем просто коньячная марка – настоящее путешествие во времени, ностальгия по прошлому. По тому прошлому, когда поэзия не была поводом для смеха, когда не нужно было создавать шума, чтобы быть услышанным».

Обзор коньяка Старый город

Как купить фирменный алкоголь

Стремясь приобрести , каждый современный потребитель должен быть предельно осторожным, так как рынок спиртного сегодня перенасыщен поддельной продукцией. В настоящий момент фальсификат можно найти буквально на любой популярный бренд, и русская продукция Старый Город яркий тому пример. Халатное отношение к выбору заставит вас дегустировать фальсификат. Дабы уберечь себя от столь неприятной ситуации, постарайтесь в моменты приобретения учитывать следующие аспекты:

Место продажи. Продукты востребованной на рынке торговой марки сегодня можно найти не только в крупных сетях супермаркетов и алкобутиках, но и в ларьках и местных гастрономах. При этом последние точки продажи желательно обходить стороной, отдавая предпочтение магазинам, где клиенту помимо обширного выбора и детальных консультаций могут предоставить сертификаты качества на весь представленный ассортимент продукции.
Структура жидкости. При выборе алкоголя уделяйте особое значение его структуре. Она должна обладать безупречной чистотой. Любые новообразования, включая осадок, можно расценивать как прямой признак некачественного спиртного. Также внимательно изучите маслянистую структуру купажа. Если фирменный напиток перевернуть, то на стенках тары вы обязательно увидите легкий, медленно уходящий слой жидкости.
Особенности тары. Напитки торговой марки Старый Город разливаются по специальным вытянутым бутылкам с аккуратной этикеткой. Даже самый молодой вариант напитка закупоривается деревянной пробкой, которая не требует особых усилий в момент открытия. Особенностью оформления этикетки являются золотисто-серые тона и каллиграфические надписи.
Качество оформления. Московский завод КиН уделяет особое внимание процедуре оформления своей продукции. На предприятии установлена современная высокоточная линия разлива, которая исключает возникновение заводского брака. На фирменном продукте не должно быть никаких повреждений и потеков. Его внешний облик должен быть идеален, как и органолептические показатели.

Правильная подача

Важным элементом сервировки являются бокалы для коньяка. Продукт принято наливать в . В такой таре алкоголь наилучшим образом проявляет свои ярчайшие ароматические краски.

Коньяк «Старый город»: описание, классификация, технология производства

В нашей стране практически все взрослое население в той или иной мере употребляет спиртные напитки. И если для одних алкогольная продукция – это неотъемлемая часть увеселительных мероприятий, то для других это новые вкусовые ощущения качественных напитков. Как правильно выбирать и пить такой благородный напиток, как коньяк, как его производят и в чем особенности, стоит узнать подробнее.

В чем особенность коньяка?

Коньяк – это крепкий алкогольный напиток на основе коньячного спирта, подверженного сложному процессу технологической обработки. Для получения коньячного спирта используется виноград, который служит основой для виноматериала. После длительного и сложного процесса обработки из виноматериалов получают коньячный спирт, крепость которого достигает 70 %. Но только дальнейшая правильная обработка и правильная выдержка позволяют получить настоящий благородный напиток с привычным нам названием.

Коньяк – аристократический напиток. Он обладает насыщенным вкусом, богатым букетом аромата и неповторимыми парами. Чтобы полностью прочувствовать весь спектр ощущений от употребления этого благородного напитка, лучше употреблять его из специальных бокалов – коньячниц. Особая форма бокалов для коньяка позволяет насладиться ароматом и только потом попробовать напиток на вкус.

Коньяк или бренди?

Всем знакомым термином «коньяк» обозначается алкогольная продукция, которая произведена на ограниченной территории – в провинции Коньяк (Франция). Сырье должно быть собрано с виноградников именно там, ведь особое географическое расположение и влажность обеспечивают аромат и насыщенность винограда, используемого для производства коньяка.

Также, для того чтобы носить гордое название благородного напитка, коньяк должен быть подвергнут строго оговоренной технологией обработке и выдержке. Поэтому купить настоящий коньяк на территории нашей страны доступно только очень обеспеченным людям.

Все те напитки, которые мы привыкли называть «коньяк», правильнее именовать бренди. Это также крепкий спиртной напиток на основе обработки виноматериалов, но к его производству не предъявляется такое количество требований, как к изготовлению коньяка. Поэтому бренди может быть произведено по упрощенной технологии в любой точке мира.

Есть ли альтернатива?

У ценителей благородных и качественных напитков не всегда есть возможность достать или купить коньяк, произведенный во Франции или Италии.

Тем, кто ценит вкус и аромат, но при этом не хочет переплачивать за ввозные пошлины и транспортные расходы, стоит обратить свое внимание на российский коньяк «Старый город».

Его изготовлением занимается московский винно-коньячный завод «КиН», который существует на рынке алкогольной продукции уже 75 лет и на сегодняшний день является лидером по производству качественных коньяков и вин.

Для изготовления этого напитка применяются новейшие технологии в сочетании с высококачественным сырьем, при этом не нарушается классический процесс производства, существующий веками. Ведущие специалисты этого предприятия долго работали над тем, чтобы добиться неповторимого аромата, вкуса и послевкусия, который оставляет коньяк «Старый город».

Технология производства

Производство коньяка – это сложный технологический процесс, который сможет осуществить далеко не каждое предприятие. Московский винно-коньячный завод «КиН» получил сертификат международного экологического фонда, а также регулярно подтверждает сертификаты соответствия международным стандартам качества по системе ISO и ГОСТ. Это говорит о том, что в производстве продукции этого предприятия не используются химические и вредные добавки, а готовая продукция проходит строжайший контроль. Качество, которым может гордиться коньяк «Старый город», проверяют четыре лаборатории завода.

Технология изготовления и выдержки благородного напитка не отходит от классической схемы, пришедшей к нам из Франции. Только теперь для этого используется современное оборудование, которое гарантирует, что процесс дистилляции и перегонки коньячного спирта не будет омрачен посторонними примесями или микробами.

Поэтому с уверенностью можно сказать, что производство коньяка «Старый город» соответствует высочайшим стандартам качества, а значит, готовый продукт сможет удовлетворить запросы самого капризного ценителя.

О чем говорят звезды?

Выбирая коньяк для себя или в подарок, стоит знать о классификации, которая принята во всем мире, а нам больше известна как «звездочки».

Количество звезд на этикетке коньяка или бренди говорит о том, сколько лет выдержан напиток. Также существует буквенное обозначение выдержки коньяка, которое несложно запомнить:

От трех до пяти лет выдержки обозначается буквами VS.
Если напиток выдержан в течение 6-7 лет, вы увидите маркировку VSOP.
Бренди или коньяк лучшего качества, который выдерживался в дубовых бочках на протяжении 8-10 лет, будет обозначен ХО.
Напитки марки люкс, которые выдерживались 10-15 лет, маркированы латинскими буквами КС (ХО).
Коллекционные напитки, которые непросто купить даже за очень большие деньги, имеют в своем активе больше 20 лет выдержки и отметку на этикетке ХХО или Extra.

Наиболее известные мировые производители коньяка – это Hennesy и Camus. Но отечественный коньяк «Старый город» может уступить им разве что ценой.

Как выбрать коньяк?

Выбирая такой благородный напиток, как бренди или коньяк, лучше руководствоваться правилом «меньше да лучше». Цель употребления этого крепкого алкогольного напитка – насладиться вкусом и ароматом в приятной атмосфере, а не поглотить его в неумеренном количестве.

Покупать подобные напитки следует только в специализированных магазинах, это гарантирует качество напитка и убережет от покупки фальсификата. Отдавать предпочтение лучше известным маркам, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке определенной алкогольной продукции, например коньяк «Старый город». Цена отечественного напитка всегда будет ниже, чем иностранных аналогов (около 750 р. за 0,5 л), но не стоит забывать, что качественный продукт никогда не будет слишком дешевым.

Безусловно, чем больше выдержан коньяк, тем богаче и насыщенней его вкус, но стоит отметить, что с количеством звезд возрастает и цена напитка.

Для подарка другу или коллеге лучше всего подойдет напиток, выдержка которого не меньше 6-7 лет. Коньяк «Старый город» 5-летней выдержки больше подойдет для торжественного ужина или семейного праздника. Коллекционные коньяки – это эксклюзивный презент по особому случаю.

Вкус и аромат благородного напитка по достоинству могут оценить только настоящие любители. Современный рынок предлагает широчайший ассортимент коньяка и бренди на любой вкус. Но не стоит забывать, что это крепкий алкогольный напиток, чрезмерное употребление которого может серьезно навредить здоровью. А вот в небольших количествах он поможет провести незабываемый вечер или торжество.

Источники:
http://gradusinfo.ru/alkogol/konyak/staryj-gorod.html
http://av-petrov.livejournal.com/34680.html
http://www.kingroup.ru/catalog/brand-history/old-city-moscow-story-of-the-creative-cognac/
http://samogonpil.ru/bez-rubriki/konak-staryj-gorod
http://hochyvseznat.ru/koniak-staryi-gorod-opisanie-klassifikaciia-tehnologiia-proizvodstva.html
http://alcofan.com/marka-konyaka-staryj-kaxeti.html

Обзор коньяка Старый Город

Старый город

Интересные факты

Обзор коньяка Старый Город

Дегустационные характеристики

Как купить фирменный алкоголь

Правильная подача

С какими продуктами сочетается

Другие варианты употребления

Популярные виды спиртного

Историческая справка

Яркие впечатления уже на первых глотках

av_petrov

Алексей Петров

«Старый Город»: Московская история творческого коньяка

Выход в свет

Лекарство от неправильной тоски

Первые старые

Любимец публики

Обзор коньяка Старый город

Как купить фирменный алкоголь

Популярные виды спиртного

Правильная подача

Коньяк «Старый город»: описание, классификация, технология производства

В чем особенность коньяка?

Коньяк или бренди?

Есть ли альтернатива?

Технология производства

О чем говорят звезды?

Как выбрать коньяк?