Обзор коньяка Темрюк

Темрюк

Именной напиток коньячного завода, который находится в Краснодарском крае — на Таманском полуострове, появился на рынке в 1996 году, и стал визитной карточкой предприятия. В купаже использованы спирты с выдержкой от четырёх до шести лет. Коньяк не производят на экспорт, поэтому он известен только на территории России.

Историческая справка. Завод в небольшом городке Темрюк построили в 1962 году. В то время он был частью винодельческого совхоза «Комсомольский». Благоприятный для выращивания винограда климат Таманского полуострова способствовал успешному развитию предприятия, которое поначалу выпускало лишь вина — игристые, десертные, марочные и сухие. Решение о производстве бренди руководство завода приняло в 1991 году. Тогда же в подвалах завода появились специальные отделения для выдержки коньячных дистиллятов. «Темрюк» стал первым напитком категории.

В 2002 году предприятие прошло процедуру приватизации: изменило статус, став обществом с ограниченной ответственностью, и название — на ООО «Коньячный завод «Темрюк». Винокурня имеет собственные виноградники, площадь которых составляет 450 гектаров, построены цеха для перегонки спиртов и линии розлива.

Это производство полного цикла с жёстким контролем на каждом этапе по принципу европейских коньячных домов. При изготовлении напитков специалисты используют только классические технологии. Для коньячных дистиллятов специально выращивают известные сорта винограда — «Бианка», «Магарач», «Молдова», «Изабелла». На Кубани создана сеть фирменных магазинов «Темрюк», популяризирующих продукцию завода.

Ассортимент предприятия постепенно расширяется, растёт мастерство специалистов, которые ориентируются на европейские стандарты. Кроме фирменного «Темрюка» на Кубани продают бренди «Дар Темрюка», ординарные напитки «Адис», «Казар» и «Князь Темрюк». Пользуются спросом у местного населения настойки на коньяке — вишнёвая, персиковая, клюквенная, абрикосовая, смородиновая. Из вин наибольшую популярность имеют белое, красное и розовое «Темрюк», а также ароматное «Изабелла».

Характеристика коньяка «Темрюк»

Напиток изготовлен по традиционной технологии, заимствованной у французских мастеров региона Сognac. Особенности климата и благодатные условия для выращивания винограда на Таманском полуострове сказались на вкусе и аромате коньячных спиртов, выдержанных в бочках из кавказского дуба. Насыщенный и даже немного резкий аромат коньяка богат оттенками — в нём слышны ноты полевых цветов, степной полыни, белого винограда, кураги, зелёного яблока. Гармоничный вкус с нотками изюма, ванили, вишни и яблока производит приятное впечатление и запоминается.

Традиционно бренди подают как дижестив — с кофе, шоколадом, сладкими десертами и фруктами. Но знатоки отмечают его гармоничную сочетаемость с твёрдыми сырами и холодными мясными закусками, поэтому возможна подача напитка к обеду или ужину. Температура сервировки +18-20 °С.

Отзыв на коньяк Новый Темрюк 3 звезды и его цену

Производитель: ООО «Коньячный завод «Темрюк»

Происхождение: Краснодарский край, Россия

На отзыве у нас молодой трехлетний коньяк Новый Темрюк 3 звезды от одноименного коньячного завода из одноименного же города в Краснодарском крае. Давайте-ка его вместе тут и попробуем.

Обзор бутылки коньяка Новый Темрюк 3 звезды

Для отзыва купил бутылку 0,25 л (250 мл), но есть еще варианты 0,1 л (100 мл) и 0,5 л (500 мл). Новый Темрюк 3 звезды – это молодой 3-летний коньяк, состоящий из коньячных спиртов (дистиллятов), выдержанных в дубовых бочках отечественного производства (из Адыгеи). Причем виноград для производства этих самых спиртов выращивается на собственных виноградниках производителя, имеющих площадь в 400 гектар и расположенных на Таманском полуострове в Краснодарском крае. Сам завод работает с 1962 года, но коньячным производством занялся лишь в 1991 году. Впрочем, и это уже немалый опыт.

Но хватит этой теории. Давайте лучше пробовать.

Вкус и аромат трехлетнего коньяка Новый Темрюк

Налил себе в бокал напиток довольно насыщенного янтарного цвета. Красителя (сахарного колера) здесь явно не пожалели. Но и ароматика достаточно мощная. Правда, я не назвал бы ее мягкой или утонченной. Какая-то она резковатая все же. Чувствуются фрукты и сухофрукты (изюм точно), а также ваниль. Но долго ощущать это всё не очень и хотелось. Вновь повторюсь, грубоват коньячок этот в плане ароматов.

Да и во вкусе трехлетний коньяк Новый Темрюк 3 звезды также жестковат. Довольно сладкий (видимо, и сахара здесь не пожалели). Четко ощущаются ваниль, молочный шоколад, фрукты и карамель. В бокале постепенно мягчает. Нужно дать ему время «подышать», но все равно мягким не становится, сколько ни жди.

Мой отзыв на коньяк Новый Темрюк 3 звезды и его цену

Впрочем, для 3-летнего российского образца далеко не худший вариант, прямо скажем. Мне вот доводилось и хуже пробовать. Прямо такие, что совсем не хочется наливать себе больше. А тут под хорошую закуску вполне можно пить. К примеру, с темным шоколадом, фруктами (яблоки, груши, виноград), сухофруктами (свежий изюм или курага), мягкими сырами и чем-то подобным.

Да и цена у коньяка Новый Темрюк 3 звезды весьма умеренная, даже бюджетной ее можно назвать. Но все равно я не стану его рекомендовать купить. Отговаривать тоже не буду. Но именно купить моих рекомендаций не будет. В целом, не самый плохой коньячок, но, скажем так, чуть ниже среднего, если брать именно российские трехлетние варианты.

На этом свой отзыв завершаю. Думаю, что всё сказал. Спасибо, что к нам на сайт зашли про этот напиток почитать!

Обзор коньяка Темрюк

Желаете этим вечером побаловать себя изысканным напитком с нетривиальной органолептической гаммой и доступной стоимостью? Хотите окружить себя многогранной коллекцией, дегустация которой могла бы растянуться на несколько часов?

К вашему вниманию коньяк Темрюк – алкоголь, удостоившийся многочисленных наград на международных конкурсах. Ассортимент данного бренда настолько многообразен, что сегодня в нем свою отраду с легкостью найдут как опытные ценители крепких ассамбляжей, так и те, кто только стремится познать уникальный мир бренди.

Дегустационные характеристики

Все коньяки именитой компании производятся на основе высококачественных ингредиентов с учетом норм и требований Российской Федерации. В основе продуктов компании лежат такие сорта винограда, как изабелла, бианка, первенец магарача, надежда азос, дунавски лазур и рубин голодриги. Выдержка напитков при этом проводится в деревянных бочках. Напитки настаиваются не менее 3 лет.

Цветовая гамма может варьироваться от нежно-янтарного до темно-медного, в зависимости от выдержки и рецептуры.

Аромат

Ароматические показатели порадуют яркими очертаниями фруктов, специй, пряностей, шоколада и древесины.

Гастрономическая ценность основывается на легких сладковатых очертаниях с долгоиграющим фруктовым, шоколадным, ванильным, ореховым или медовым послевкусием.

Как выбрать фирменные продукты

Желая приобрести качественный краснодарский коньяк Темрюк или любой алкопродукт, создаваемый именитой компанией, имейте ввиду, что ее продукция уже достаточно давно является объектом внимания со стороны фальсификаторов. Следовательно, вам необходимо быть предельно внимательными в момент выбора спиртного, иначе придется столкнуться с контрафактом.

Чтобы этого не произошло и грядущая дегустация принесла только хорошие впечатления, постарайтесь в процессе приобретения обращать внимание на следующие нюансы:

Оформление. Каждый напиток именитой торговой марки разливается в свои оригинальные бутылки. Следовательно, перед приобретением обязательно посетите официальный сайт компании-производителя и ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть тот или иной фирменный продукт.
Качество тары. Опытные специалисты компании уделяют особое внимание процессу оформления своих бутылок, исключая любой заводской брак. Следовательно, на фирменной таре вы не встретите поврежденных крышек, неровно наклеенных этикеток и прочих деформаций. Продукты компании должны радовать потребителя безупречным внешним видом.
Консистенция. Важно, чтобы в напитке не было посторонних элементов. Муть и —осадок в коньяке— говорят о низкокачественных ингредиентах или несоблюдении норм приготовления. Такие напитки желательно исключить из рациона. Кроме того, важно обращать внимание на вязкость алкоголя. Брендовое спиртное должно быть немного маслянистым. Если взболтать фирменный продукт, то на стенках тары вы обязательно увидите легкий слой алкоголя, который будет стремиться к общей массе.
Место покупки. Ни в коем случае не покупайте алкоголь в ларьках или небольших гастрономах. Доверяйте только тем магазинам, где клиенту могут предоставить сертификаты качества на весь ассортимент. Лучшим вариантом для приобретения спиртного Темрюк является супермаркет или специализированный алкогольный бутик.

Как правильно подавать

Подача хорошего спиртного к столу требует ответственного учета общепринятых норм и стандартов дегустации. В случае с крепкими продуктами торговой марки Темрюк вы должны помнить, что эти изделия разливаются в снифтеры. Это специальные бокалы для коньяка, которые позволяют полноценно изучить фирменный цвет и аромат спиртного. Температура подачи при этом должна быть комнатной.

Не стоит сильно охлаждать продукт, ведь он потеряет свои уникальные органолептические краски. Перегретый ассамбляж при этом может огорчить сильно пьянящей натурой и резким ароматом.

С какими продуктами сочетается

Идеальным гастрономическим сопровождением к коньяку является шоколад, сигара или кофе. Также нередко к таким напиткам подают фрукты. Единственным исключением являются цитрусовые, которые способны изменить структуру фирменного спиртного.

Если такие варианты закусок вас не устраивают, обратите внимание на сыры и мясные нарезки. Они также способны дополнить фирменные гастрономические очертания купленных вами напитков.

Другие варианты употребления

Если выбранный в магазине Темрюк не принес вам желаемого удовольствия, рекомендуем опробовать его в составе коктейлей 100 Legends, Hot Ani, Ararat After love и Horse’s Neck. Эти миксы позволят вам совершенно с иной стороны взглянуть на органолептические краски популярных напитков.

Историческая справка

Коньяк Темрюк является визитной карточкой одноименного завода, расположившегося в Краснодарском крае. Предприятие было основано в 1962 году, и изначально оно называлось совхоз «Комсомольский». Первыми спиртными изделиями, которые долгое время разливались на линиях завода, были шампанские и вина. Свои первые крепкие изделия предприятие начало производить в 1991 году, а уже в 2002 совхоз переименовали.

Знаете ли вы? Помимо оригинальных крепких бренди компания Темрюк сегодня создает большое количество винных напитков, среди которых вы обязательно встретите айву, калину, персик, вишню и кизил на коньяке.

Алкоголь высокого качества и приемлемой цены

Темрюк – хорошее бренди с колоритным органолептическим естеством. Ассортимент продукции именитого бренда настолько многообразен, что сегодня в нем свою отраду найдет любой потребитель.

Каталог компании включает в себя выдержанные эталонные напитки для частных коллекций, а также алкоголь, который позволит вам получить яркие эмоции во время праздновании юбилеев, корпоративов и прочих важных событий.

Темрюкский коньячный завод, Темрюк – отзыв

Коньячный завод в Темрюке. Ассортимент и что купить)

Едете на Черное или Азовское моря? почему бы не заехать в город Темрюк, славящийся своим заводом коньячных вин. Почему туда нужно заехать?

“Фишка” завода

У этого завода – свои виноградники

В настоящее время площадь виноградников ООО Коньячный завод «Темрюк» составляет более 400 гектаров.

Сорта винограда, использующиеся в производстве: Бианка, Дунавски Лазур, Первенец Магарача, Рубин Голодриги, Надежда АЗОС, Молдова, Изабелла.

А еще много различных медалей инаград за продукцию. Ну как тут не съездить?!

Мы отдыхали в Голубицкой в 2017году, и в один дождливый день решили съездить на этот завод, узнав, что там есть неплохой выбор вин и коньяка по доступным ценам ~~в станице с алкоголем совсем все плохо~~

Пункт назначения

Указателей по дороге к заводу нет, как ни странно, ~~вот он маркетинг~~ Найти было не очень просто, но навигатор всем страждущим в помощь.

Само здание завода по виду вполне обычное, парковка около него вместительная.

Мы были в 10 утра, и уже в это время – машин и соответственно покупателей было много.

В магазин при заводе попадаем через отдельный вход, справа от ворот. Помещение магазина небольшое, три продавца на тот момент работали (касса одна). Чисто и светло, без любителей опохмелиться с утра. Среди покупателей, как знатоки, покупающие продукцию не первый год, так и новички, как мы, долго выбирающие и сомневающиеся.

Кто последний на дегустацию?

Вкусы у всех разные, лучше не спрашивать у продавцов, какой алкоголь берут чаще, а попробовать самому (если вы не за рулем). Можно купить в самом магазине символическое количество алкоголя на пробу, и определить, что стоит взять, а что нет.

На заводе работает дегустационный зал, где можно попробовать любой продукт из ассортимента, узнать неповторимый вкус благородного напитка и почувствовать сказочный аромат луговых трав Таманского полуострова.

Сказано, конечно, громковато и красиво..Туристы дегустировали у кассы, хотя там и столики есть.

Опа..не ждали..В июне 2017 года коньяка в продаже в магазине не было..( ~~даже для своих~~

Ассортимент

Ассортимент, в принципе есть, есть из чего выбрать.

Портвейн. Был всего один вид.
Полусладкие, сухие вина, много всяких видов
фруктово-ягодные настойки: “Персик на коньяке”, “Айва на коньяке” и др. тоже ассортимент большой

Что нам понравилось

Мы купили настойки : “Вишню на коньяке”. “Гранат на коньяке” и “Айву на коньяке”, понравилась “Вишня на коньяке”, наиболее насыщенный вкус с ароматом вишни, немного бархатистый. Остальные два ни айвой, ни гранатом особо не пахли. Персик тоже не айс, ну не пахло там персиком..на мой взгляд. А вот портвейн муж оценил

Стоимость:

Фруктовые настойки – около 600 рублей (мы взяли в подарок несколько) за коробку объемом 2литра,

в литровой пластиковой таре – примерно 300р.

Вина стоят на порядок дешевле, что-то совсем-совсем недорого, около 120 рублей за литр, мы купили сухого вина “Темрюк красное”.

В общем, почему бы и не съездить?! “Вишня на коньяке” – маст хэв!

Элитный алкоголь

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Коньяк «Темрюк»

Коньяк «Темрюк» — качественный краснодарский коньяк, выпускаемый с 1991 года работниками одноименного завода. Крепость продукта колеблется в пределах 40-43%, выдержка — 4-6 лет. Темрюкский коньячный завод оснащен оборудованием для полного цикла производства коньяка:

Переработки винограда.
Выкурки коньячного дистиллята.
Выдержки получившегося продукта в дубовых бочках.
Приготовления и закупорки напитка.

Дегустационные заметки о коньяке «Темрюк»

Среди алкогольной продукции Тамани коньяк «Темрюк» выделяется оригинальным и насыщенным вкусом. Гармоничность и мягкость — фирменные качества «Темрюка». При дегустации хорошо ощущаются ванильные и плодово-цветочные тона. Аромат продукта раскрывается нотками цветов, фруктов и ванили.

Цветы Тамани позволяют прочувствовать дух степей и морских побережий, сочных лугов и южных трав. Чтобы достичь этого эффекта, виноделы тратят огромные усилия — секрет производства держится в строгой тайне. Цвет коньяка — янтарный с примесью золота.

Обзор цен на коньячную продукцию «Темрюка»

Высокое качество напитка влияет на его конечную стоимость. Также цены зависят от объема бутылки и количества звезд. Вот сведения, взятые с сайта производителя:

коньяк «Темрюк» (объемы от 0,1 до 0,5 л) — 111-440 рублей;
«Новый Темрюк» (схожие объемы) — 96-355 рублей;
«Адис» 0,5 л — 1805 рублей;
«Адис» 0,7 л — 2810;
«Казар» 0,5 л — 2905;
«Казар» 0,7 л — 3510;
«Князь Темрюк» 0,5 л — 8505.

Перечисленные напитки имеют четырехлетнюю выдержку. Стоимость пятизвездочных коньяков стандартного объема колеблется в пределах 1000-2000 рублей. Шесть звезд обойдутся покупателю еще дороже — порядка 3000-4000 рублей.

Как вычислить подделку

Плеснув в бокал немного коньяку, поднесите напиток к источнику света. Солнечные лучи будут «купаться» в жидкости, играя золотистыми оттенками. Когда бокал слегка согреется в ладони, вдохните коньячный аромат — оригинал порадует вас запахами винограда, ванили и миндаля. Также при выборе бутылки обратите внимание на:

оригинальную этикетку (аккуратно приклеенную);
стоимость;
выдержку;
маслянистость (перевернув бутылку, вы обнаружите видимый густой след на стекле).

История завода и напитка

Коньячный завод «Темрюк» построен на Таманском полуострове в 1962 году. Предприятие расположено в одноименном городе. Раньше завод назывался винсовхозом «Комсомольский», но в 2002 году его переименовали. Классические винодельческие и коньячные традиции сохраняются в Темрюке на протяжении полувека.

Сейчас заводу принадлежат 400 гектаров земли, засаженных отборными виноградниками. С 1991 года мастера завода приступили к выпуску коньячной продукции, качество которой отмечено рядом престижных дипломов международного уровня. Коньяк «Темрюк» продается на самом заводе и в фирменных магазинах по всему Краснодарскому краю. Ассортимент постоянно расширяется.

Темрюк

45° 16.7855 ′N , 37° 22.8534 ′E
45.27976N, 37.38089E
45°16′47.13″N, 37°22′51.20″E

19 материалов по 6 объектам, 221 фотография

Карта
Заметки 11
Фотографии 221

Ссылки от бывалых

Вы можете следить за всеми новыми публикациями по любой стране или городу с помощью лент материалов в своей личной странице, а также с помощью RSS-подписки.
Подробнее

в Моих лентах

Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на это направление в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
Подробнее

В этот список попадают авторы, набравшие наибольший рейтинг за материалы о Темрюке.

Темрюкский коньячный завод

Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на этот объект в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
Подробнее

Советы — это отзывы пользователей об опыте посещения отелей, ресторанов, магазинов и достопримечательностей. Вы тоже можете внести свой вклад, поделившись впечатлениями из поездки или написав об интересных местах своего города.

Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

Недорогой и качественный алкоголь в Темрюке

Отель как всегда бронируем на букинге? На свете не только Букинг существует ( за конский процент с отелей – платим мы!) я давно практикую Румгуру, реально выгодней Букинга.

Знаешь Трипстер ? это эволюция городских экскурсий. Вип-гид – горожанин, покажет самые необычные места и расскажет городские легенды, пробовал, это огонь ! Цены от 600 р. – точно порадуют

Луший поисковик Рунета Яндекс ❤ начал продавать авиа авиа-билеты!

Что покупать:

Коньяк, красное сухое вино

Цены: ниже средних

Адрес:

Краснодарский край , г.Темрюк
ул. 27 Сентября , 21

Продукция и производство Темрюкского коньячного завода

Экономические показатели

Чистая прибыль ООО “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” за 2017 год составила 36,00 тыс. руб. по сравнению с 20,00 тыс. руб. годом ранее. Объем продаж компании увеличился на 37,23% до 94,02 млн. руб.

Cебестоимость продукции компании за 2017 год повысилась на 43,55% до 89,58 млн. руб. Компания “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” задекларировала рост прибыли до налогообложения за 2017 год в 3,29 раза до 1,15 млн. руб. с 350,00 тыс. руб. годом ранее.

Чистая прибыль ООО “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” за 2016 год составила 20,00 тыс. руб. по сравнению с 1,90 млн. руб. годом ранее.

Объем продаж компании за отчетный период снизился на 9,87% до 68,51 млн. руб. с 76,02 млн. руб. за аналогичный период прошлого года. Коммерческие расходы выросли на 11,71% до 2,72 млн. руб. в сравнении с 3,08 млн. руб. за аналогичный период прошлого года.

Прибыль от продаж компании “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” за 2016 год выросла на 35,92% до 3,38 млн. руб. по сравнению с 2,49 млн. руб. годом ранее.

Чистая прибыль ООО “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” за 2015 год по РСБУ выросла в 1,79 раза , достигнув 1,90 млн. руб. Об этом говорится в отчете компании.

Объем продаж компании увеличился на 2,14% до 76,02 млн. руб. Валовая прибыль компании составила 5,57 млн. руб. Компания “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” задекларировала рост прибыли до налогообложения за 2015 год на 48,87% до 2,71 млн. руб. с 1,82 млн. руб. годом ранее.

ООО “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” завершило 2014 год с чистой прибылью по РСБУ в 1,07 млн. руб., что в 2,82 раза меньше показателя прибыли годом ранее – 3,01 млн. руб.

Объем продаж компании за отчетный период снизился на 16,38% до 74,42 млн. руб. с 89,00 млн. руб. за аналогичный период прошлого года. Коммерческие расходы за отчетный составили 2,42 млн. руб. Об этом свидетельствуют материалы компании.

Прибыль от продаж составила 1,50 млн. руб.

ООО “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” по итогам за 2013 год сократило объем продаж на 2,85% до 89,00 млн. руб. с 91,61 млн. руб. за аналогичный период прошлого года. Это следует из отчета компании.

Cебестоимость продукции за отчетный составила 81,84 млн. руб. Компания “КОНЬЯЧНЫЙ ЗАВОД “ТЕМРЮК” отчиталась о росте прибыли за 2013 год по РСБУ в 2,49 раза до 3,01 млн. руб. с 1,21 млн. руб. годом ранее.

ООО “Коньячный завод “Темрюк” по итогам за 2012 год увеличило продажи на 10,84% до 91,61 млн. руб. с 82,65 млн. руб. за аналогичный период прошлого года. Об этом говорится в отчете компании.

Cебестоимость продукции за отчетный период увеличилась на 9,44% до 86,26 млн. руб. с 78,82 млн. руб. годом ранее. Компания “Коньячный завод “Темрюк” за 2012 год получила чистую прибыль в 1,21 млн. руб., что на 44,52% меньше показателя за аналогичный период прошлого года.

Компании данного региона

Сырье

Площадь виноградников предприятия превышает 400 гектаров. Обилие ясных и жарких солнечных дней, мягкий морской климат и многолетний опыт агрономов позволяют увеличивать объем производства. Особые климатические условия, которыми отличается Тамань, признаны одними из наиболее комфортных для разведения технических сортов ягод.

Специалисты коньячного завода «Темрюк» активно работают над выращиванием и улучшением винодельческих качеств таких сортов, как «рубин голодриги», «изабелла», «дунавски лазур», «молдова». Обычно массовое снятие урожая начинается в середине августа и может затянуться вплоть до последних чисел октября.

Для сбора сырья используется исключительно ручной способ. К полевым работам привлекается порядка семидесяти человек. Дабы улучшить вкусовые качества конечной продукции, руководство предприятия уже давно отказалось от механической обработки виноградных лоз.

Общий вес ягодной массы, выращенной за год, превышает три тысячи тонн. К перекурке приступают в середине зимы. Длительность этого процесса составляет 180 суток.

Историческая справка

Знаете ли вы? Помимо оригинальных крепких бренди компания Темрюк сегодня создает большое количество винных напитков, среди которых вы обязательно встретите айву, калину, персик, вишню и кизил на коньяке.

Технология

С наступлением первых по-летнему знойных дней процедура подготовки завершается. Обычно переход на новый этап происходит не позже апреля. Для перегонки сырья используются проверенные временем аппараты марки ПУ-500. Собирается это оборудование на фабрике в Италии.

Основа для будущих напитков разливается в деревянные бочки. Для их производства применяют дубовые стволы, возраст которых превышает сто лет. Привозят их из заповедных районов соседней Адыгеи. Среди особенностей рецептуры, применяемой в Темрюке на заводе коньячных вин, выделяют следующие аспекты:

специальный отжим жмыха, исключающий появление сторонних примесей;
сохранность целостности косточек, что позволяет свести к минимуму горечь виноградного сырья.

За более чем пятьдесят лет успешной и плодотворной работы на предприятии установили оптимальный срок, требуемый для сбраживания сахаров, содержащихся в ягодной массе, на коньячные спирты. Перебродивший сок перегоняют дважды. Таким образом достигается заявленная технологией крепость. Срок выдержки превышает четыре года.